Zavrieť
2/2

Jemné čokoládové sušienky s višňovým džemom a bielou ganache

Parížske rožteky: Jemné pečivo, ktoré si zamilujú všetci gurmáni!

chuťovky
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Chrumkavé rožky bez kysnutia: domáce pečivo hotové za pár minút

cukroví
65 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Rýchle orechové rožteky z kyslej smotany: krehké cesto a nadýchaná orechová náplň

cukroví
85 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

2/2

Jemné čokoládové sušienky s višňovým džemom a bielou ganache recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 25 porcií
  • 60 minút
Jan, 28. 12. 2025

Malé, ale neodolateľne dobré. Táto miniverzia Schwarzwaldského tortu spája jemné kakaové cesto, nadýchanú ganache z bielej čokolády a výrazný višňový džem. Výsledkom sú elegantné cukrovinky, ktoré vyzerajú profesionálne, chutia fantasticky a pritom nevyžadujú zložité pečenie. Hodia sa na slávnostný stôl, ako drobný darček alebo len tak – keď chcete očariť hostí naozaj luxusným kúskom.

Pre 25 porcií

Zložka

Cesto:

Ganache = čokoládový krém z bielej čokolády:

Ďalšie:

Postup prípravy

  • Príprava cesta Zmiešajte múku, práškový cukor, kakao a vanilkový extrakt. Pridajte mäkké maslo a vajce. Rukami alebo v robote vypracujte hladké, pevné cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte 20–30 minút odležať v chladničke – potom sa s ním lepšie pracuje.
  • Tvarovanie a pečenie Cesto vyvaľkajte na plát hrubý asi 4 mm. Vykrajujte kolieska alebo iné menšie tvary. Pečte pri 170 °C približne 8–10 minút. Nechajte úplne vychladnúť – až potom ich plňte.
  • Príprava ganache Bielu čokoládu nasekajte do misky. Zohrejte smotanu na šľahanie takmer k varu, nalejte ju na čokoládu a miešajte, kým nevznikne hladký krém. Prikryte fóliou a dajte do chladničky najlepšie cez noc. Pred použitím ganache vyšľahajte do pevnejšej konzistencie.
  • Zostavenie koliesok Na spodnú časť koliesok naneste vrstvu ganache. Priklopte druhým kolieskom.
  • Višňová vrstva Višňový džem ľahko ohrejte, aby bol tekutejší. Pomocou cukrárskeho vrecka ho naneste do stredu každého kolieska.
  • Ozdoba Kolieska môžete dozdobiť čokoládovou polevou, hoblinkami čokolády alebo drobnými dekoráciami podľa chuti.

Doba prípravy a porcie

  • Doba prípravy: 40 minút + chladenie ganache

  • Doba pečenia: 10 minút

  • Celkový čas: cca 60–70 minút + doba chladenia

  • Porcie: 25–30 kusov podľa veľkosti formičiek

Záver

Táto miniverzia Schwarzwaldského tortu je ideálnym dezertom pre všetkých, ktorí milujú eleganciu a výrazné chute. Spojenie jemného kakaového základu, bohatej bielej čokolády a výrazného višňového džemu vytvára kombináciu, ktorá nikdy nesklame. Kolieska skvelo vyzerajú, dlho vydržia a sú perfektným tipom na slávnostný stôl alebo vianočné cukrovinky.

Zdroj:

Parížske rožteky: Jemné pečivo, ktoré si zamilujú všetci gurmáni!

chuťovky
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Chrumkavé rožky bez kysnutia: domáce pečivo hotové za pár minút

cukroví
65 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan

Rýchle orechové rožteky z kyslej smotany: krehké cesto a nadýchaná orechová náplň

cukroví
85 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan