Jemný jablkový koláč s kefírom a čokoládovou polevou – dokonalý zákusok ku káve i na oslavu

Name: Jemný jablkový koláč s kefírom a čokoládovou polevou – dokonalý zákusok ku káve i na oslavu
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g kefíru (pri izbovej teplote); 200 g masla; 500 g hladkej múky; 3 žĺtky; 1/2 lyžičky jedlej sódy; štipka soli; vanilín (alebo vanilkový cukor podľa chuti); 900 g jabĺk (nahrubo nastrúhaných); 100 g hrozienok; 100 g nasekaných vlašských orechov; 100 g kryštálového cukru; 1 lyžička mletej škorice; kôra z 1 citróna + trochu citrónovej šťavy; 4 lyžice kakaa; 4 lyžice kryštálového cukru; 100 ml mlieka; 30 g masla

i-Recept.skReceptyJemný jablkový koláč s kefírom a čokoládovou polevou – dokonalý zákusok ku káve i na oslavu

(0)

Snadné na prípravu
8 porcií
90 minút

Jan, 09. 01. 2026

Vytlačiť recept

Jemný jablkový koláč s kefírom a čokoládovou polevou – dokonalý zákusok ku káve i na oslavu

Voňavý, jemný a na jazyku sa rozplývajúci – presne taký je tento domáci jablkový koláč s kefírom a čokoládovou polevou. Kombinácia nasladlých jabĺk, hrozienok, orechov a kakaovej polevy vytvára neodolateľný dezert, ktorý poteší malých i veľkých mlsných jazýčkov. Recept je jednoduchý, ale výsledok vás milo prekvapí. Navyše ho môžete podávať aj ako slávnostný zákusok.

Pre 8 porcií

Zložka

Na cesto:

200 g kefíru (pri izbovej teplote)
200 g masla
500 g hladkej múky
3 žĺtky
1/2 lyžičky jedlej sódy
štipka soli
vanilín (alebo vanilkový cukor podľa chuti)

Na náplň:

900 g jabĺk (nahrubo nastrúhaných)
100 g hrozienok
100 g nasekaných vlašských orechov
100 g kryštálového cukru
1 lyžička mletej škorice
kôra z 1 citróna + trochu citrónovej šťavy

Na polevu:

4 lyžice kakaa
4 lyžice kryštálového cukru
100 ml mlieka
30 g masla

Postup prípravy

Pripravíme cesto: Maslo nakrájame na kocky a zmiešame s preosiatou múkou. Premiesime rukami, až vznikne drobenka. V miske zmiešame kefír, sódu, vanilín a žĺtky. Tekutú zmes pridáme k múčnej drobke a vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme na 40 minút do chladničky.
Náplň z jabĺk: Jablká nastrúhame nahrubo, pridáme cukor, hrozienka, orechy, škoricu, citrónovú šťavu a kôru. Premiešame a necháme chvíľu odstáť, aby sa chute prepojili.
Cesto rozdelíme na 3 časti. Každú časť rozvaľkáme medzi dvoma papiermi na pečenie na veľkosť plechu. Prvý plát prenesieme na plech, stiahneme horný papier a uhladíme.
Vrstvenie: Na prvý plát cesta nanesieme polovicu jablkovej náplne. Prikryjeme druhým plátom, opäť navrstvíme zvyšok náplne a zakryjeme tretím plátom cesta. Okraje jemne pritlačíme.
Pečenie: Koláč vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme 30 minút do zlatova.
Čokoládová poleva: V kastróli zmiešame kakao, cukor a mlieko. Na miernom ohni za stáleho miešania varíme, kým zmes nezhustne. Potom pridáme maslo, premiešame a necháme trochu vychladnúť.
Dokončenie: Polevu nalejeme na ešte teplý koláč a rovnomerne rozetrieme. Necháme úplne vychladnúť a následne krájame na porcie.

⏱ Celkový čas prípravy: 90 minút

🍰 Počet porcií: 12 kusov

📏 Veľkosť plechu: klasický obdĺžnikový (cca 30×40 cm)

Záver receptu

Tento jablkový koláč s kefírom a čokoládovou polevou si zamilujete nielen pre jeho vláčnosť a chuť, ale aj pre jeho jednoduchú prípravu. Hodí sa ku káve, na oslavy i ako sladké raňajky. Ak hľadáte overený zákusok, ktorý vždy poteší, práve ste ho našli. A bonus? Celý dom vonia!