Zavrieť
2/2

Kakaová roláda s maslovým gaštanovým krémom (bez múky): ľahký dezert s dokonalou chuťou

Harlekýn na plech – skvelý dezert k popoludňajšej káve

desiata
75 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Recept na skvostné tvarohové Míša rezy: Tento dezert vás očarí!

dezerty
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Maslové sušienky s džemom – domáca lahôdka k popoludňajšej káve

chuťovky
40 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

2/2

Kakaová roláda s maslovým gaštanovým krémom (bez múky): ľahký dezert s dokonalou chuťou recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 10 porcií
  • 90 minút
Jan, 28. 12. 2025

Táto kakaová roláda bez múky je dôkazom, že aj jednoduchý recept môže byť úplne výnimočný. Nadýchané kakaové cesto sa spojí s jemným žĺtkovo-maslovým krémom obohateným o gaštanové pyré, čo vytvára delikátnu kombináciu chutí. Výsledok je ľahký, krémový a ideálny pre všetkých, ktorí milujú elegantné dezerty s plnou chuťou čokolády a gaštanov.

Pre 10 porcií

Zložka

Na cesto:

Na žĺtkovo-maslový gaštanový krém:

Na polevu:

Postup prípravy

  • Príprava cesta: Oddelte žĺtky od bielkov. Z bielkov a štipky soli vyšľahajte polotuhý sneh, do ktorého postupne po častiach pridávajte cukor. Akonáhle sa cukor rozpustí, pridajte žĺtky jeden po druhom. Nakoniec ľahko vmiešajte preosiate kakao a prášok do pečiva.
  • Pečenie: Cesto rovnomerne rozotrite na plech o veľkosti cca 30 × 40 cm vystlaný papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre na 170 °C približne 8–10 minút. Po upečení cesto ihneď zrolujte pomocou čistej utierky a nechajte vychladnúť.
  • Príprava krému: V mise nad vodnou kúpeľou zmiešajte žĺtky s cukrom a metličkou miešajte, kým sa zmes nezohreje na 72–75 °C (asi 10 minút). Dávajte pozor, aby sa vajcia nezrazili. Potom prelejte do misy a šľahajte na vysokých otáčkach asi 15 minút, kým zmes nevychladne na izbovú teplotu a nezíska nadýchanú konzistenciu.
  • Dokončenie krému: Do vychladnutej zmesi postupne zapracujte zmäknuté maslo, vždy po malých dávkach. Nakoniec pridajte gaštanové pyré a vyšľahajte do hladkého krému.
  • Zostavenie rolády: Vychladnuté cesto rozviňte, rovnomerne naň rozotrite gaštanový krém a znovu zrolujte. Uložte do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby krém stuhol.
  • Čokoládová poleva: Nad parou rozpustite čokoládu, pridajte olej a premiešajte do hladkej konzistencie. Polevou prelejte roládu a dajte ju vychladnúť minimálne na 3 hodiny.
  • Servírovanie: Pred podávaním nakrájajte roládu na plátky. Môžete ozdobiť nasekanými orechmi, šľahačkou alebo čokoládovými hoblinkami.

Celkový čas prípravy

90 minút (vrátane chladenia)

Počet porcií

cca 10 porcií

Záver

Kakaová roláda s maslovým gaštanovým krémom je elegantný dezert, ktorý poteší všetkých milovníkov jemných a krémových zákuskov. Spojenie čokolády, masla a gaštanového pyré vytvára dokonale vyváženú chuť, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku. Skvele sa hodí na sviatočné príležitosti, ale aj ako sladká odmena po nedeľnom obede.

Harlekýn na plech – skvelý dezert k popoludňajšej káve

desiata
75 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Recept na skvostné tvarohové Míša rezy: Tento dezert vás očarí!

dezerty
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Maslové sušienky s džemom – domáca lahôdka k popoludňajšej káve

chuťovky
40 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan