Zavrieť
1/2

Krásne nadýchané a mäkké fánky zo špaldovej múky

fánky ze špaldové mouky

1/2

Krásne nadýchané a mäkké fánky zo špaldovej múky

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 35 porcií
  • 70 minút
Jan, 19. 01. 2026
fánky ze špaldové mouky

Fánky patria medzi tradičné vyprážané pečivo, ktoré sa najčastejšie pripravuje počas fašiangov alebo ako sladké víkendové mlsanie. Ak máš rád podobné recepty z kysnutého cesta, inšpiráciu nájdeš tiež v kategórii dezerty a medzi receptami z rubriky kysnuté cesto, kde sú podobné klasiky dlhodobo obľúbené.

Pre 35 porcií

Zložka

Cesto:

Na dokončenie:

Postup prípravy

  • Do misy dajte múku, cukor, soľ a pudingový prášok. Pridajte droždie rozpustené v časti vlažného mlieka, zvyšok mlieka, vajce a rozpustené maslo. Vymiešajte mäkké, hladké cesto, ktoré sa začne oddeľovať od stien misy.
  • Cesto jemne poprášte múkou, vytvarujte bochník, prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste 30–35 minút.
  • Nakysnuté cesto vyvaľkajte na hrúbku približne 7 mm. Nakrájajte na štvorce alebo obdĺžniky a do každého kusu nožom urobte 1–2 zárezy.
  • V hlbokej panvici alebo hrnci rozohrejte dostatočné množstvo oleja. Fánky vyprážajte z oboch strán dozlatista. Olej by mal byť horúci, ale nesmie dymiť, aby pečivo nenasiaklo tuk.
  • Hotové fánky nechajte odkvapkať na papierovej utierke a pred podávaním ich posypte múčkovým cukrom.

Rýchle informácie

  • Počet porcií: cca 35–40 fánkov

  • Doba prípravy: 20 minút

  • Doba kysnutia: 30–35 minút

  • Doba vyprážania: 10–15 minút

  • Celkový čas: cca 1 hodina 10 minút

Tipy

  • Vďaka špaldovej múke sú fánky ľahšie ako z bežnej pšeničnej múky

  • Pudingový prášok pomáha vytvoriť jemnú štruktúru a menej mastný výsledok

  • Fánky chutia najlepšie čerstvé, ale mäkké zostávajú aj niekoľko hodín po vyprážaní

Záver receptu

Špaldové fánky sú jednoduché na prípravu a výsledok stojí za to. Sú nadýchané, ľahké a príjemne mäkké, bez pocitu ťažkého alebo mastného vyprážaného pečiva. Hodia sa ako sladké raňajky, popoludňajší dezert ku káve alebo tradičné pohostenie pri sviatočných dňoch.

koláč

Tvarohový koláč v krehkom cestíčku s broskyňami – domáca lahôdka ku kávičke

desiata
80 minút
0
(0)
19. 01. 2026 Jan
chlebicek

Jednoduchý recept na mimoriadne chutný a voňavý biskupský chlebíček

desiata
100 minút
0
(0)
19. 01. 2026 Jan
buchta

Buchta Himaláje s jednoduchou prípravou – jemná tvarohová klasika

desiata
60 minút
0
(0)
19. 01. 2026 Jan