Krémová karfiolová polievka – jednoduchý recept na jemnú a výživnú chuť

Name: Krémová karfiolová polievka – jednoduchý recept na jemnú a výživnú chuť
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 menší karfiol; cca 1 liter vody; 40 g masla; 1 žĺtok; 4 lyžice smotany na šľahanie; soľ podľa chuti; mleté čierne korenie; štipka muškátového orieška

Snadné na prípravu
4 porcie
30 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Lahodná polievka s karfiolom, smotanou a žĺtkom, ktorá zahreje a zasýti. Ideálna na obed i večeru.

Krémová karfiolová polievka je ideálnou voľbou na chladnejšie dni alebo ako ľahký, no sýty obed. Spojenie maslového základu, smotany a jemne koreneného karfiolu vytvára lahodnú, zamatovú chuť, ktorá osloví celú rodinu. Tento tradičný recept navyše nevyžaduje žiadne zložité suroviny a pripravíte ho za pol hodiny.

Pre 4 porcie

Zložka

1 menší karfiol
cca 1 liter vody
40 g masla
1 žĺtok
4 lyžice smotany na šľahanie
soľ podľa chuti
mleté čierne korenie
štipka muškátového orieška

Postup prípravy

Príprava karfiolu Karfiol dôkladne opláchnite a rozdeľte na menšie ružičky. Vložte ich do hrnca s 1 litrom jemne osolenej vody a varte približne 15 minút, kým nezmäkne. Potom karfiol sceďte, vývar si nechajte a ružičky odložte bokom.
Základ polievky V čistom hrnci rozpustite maslo, pridajte hladkú múku (cca 1–2 lyžice, ak chcete polievku zahustenú) a krátko ju na masle osmažte. Za stáleho miešania prilejte karfiolový vývar a varte približne 7 minút.
Dochutenie a zjemnenie Polievku odstavte z ohňa. V miske vyšľahajte žĺtok so smotanou a pomaly vmiešajte do horúcej (nie však vriacej) polievky, aby sa vajce nezrazilo. Polievku dochuťte soľou, korením a štipkou muškátového orieška.
Dokončenie Do hotovej polievky pridajte uvarené karfiolové ružičky a nechajte pár minút prehriať. Podávajte teplé, prípadne s čerstvým pečivom.

Celkový čas prípravy: cca 30 minút

Počet porcií: 4

Záver

Krémová karfiolová polievka je klasikou, ktorá nikdy nesklame. Vďaka svojej jemnej chuti, výživnosti a jednoduchej príprave si našla miesto v mnohých domácnostiach. Vyskúšajte tento tradičný recept a doprajte si poctivú polievku, ktorá zahreje a pohladí na duši. Skvele chutí s krajcom domáceho chleba alebo ako predkrm k hlavnému jedlu.