Celkový čas prípravy: 1 hodina 30 minút (20 minút príprava + 70 minút chladenia)
Počet porcií: 25–36 kociek (formát cca 20 × 20 cm)
Tipy a obmeny
-
Bez alkoholu: Rum nahraďte mliekom alebo lyžicou silného espressa pre výraznejšiu chuť.
-
Chrumkavá verzia: Do krému vmiešajte hrsť drvených pražených mandlí.
-
Sladkosť na mieru: Pri kréme ľahko uberiete alebo pridáte múčkový cukor – kokos časť sladkosti „pohltí“.
-
Plech vs. srnčí chrbát: Ak použijete užšiu formu, vrstvy budú vyššie – predĺžte chladenie o 10–15 minút.
Skladovanie
Kocky skladujte prikryté v chladničke, vydržia 4–5 dní. Na sviatočné obdobie ich môžete aj zmraziť; pred podávaním ich nechajte pozvoľna povoliť v chladničke.
Záver
Ľadové kry patria medzi najvďačnejšie nepečené kokosové kocky: minimum surovín, práca do dvadsiatich minút a istý výsledok. Maslo namiesto stuženého tuku zabezpečí čistú chuť a jemnú textúru, ktorú oceníte pri prvom súste. Recept si uložte ako „rýchly trumf“ – zvládne ho aj začiatočník a kocky sa krásne servírujú na každý slávnostný podnos.