Ľadové likérové špičky: Domáca varianta obľúbenej cukrárenskej klasiky, ktorú si zamilujete recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 14 porcií
  • 150 minút
Jan, 28. 12. 2025

Ľadové likérové špičky patria medzi dezerty, ktoré vždy pôsobia efektne a pritom chutia absolútne luxusne. Spojenie vláčnej piškóty, kakaového krému, čokoládovej polevy a vaječného likéru vytvára chuť, ktorú si radi vychutnáte pri slávnostných chvíľach, posedení s rodinou alebo ako originálny domáci zákusok.

Pre 14 porcií

Zložka

Piškóty (priemer cca 4,5 cm):

Krém:

Likérová náplň:

Poleva:

Postup prípravy

  • Bielky vyšľahajte do pevného snehu spolu s cukrom. Do žĺtkov zamiešajte časť snehu, potom ich vlejte späť do zvyšku a jemne premiešajte. Zapracujte múku a zlatý klas. Cukrárskym vreckom tvarujte kolieska na plech s papierom na pečenie a pečte 15–17 minút pri 180 °C.
  • Na krém uvarte mlieko, cukor, vanilkový cukor a zlatý klas na hustý puding. Nechajte vychladnúť. Následne vyšľahajte maslo a margarín a postupne zašľahajte vychladnutý puding, nakoniec vmiešajte kakao.
  • Krém krátko schlaďte a nastriekajte na upečené piškóty vysoké špičky.
  • Stred špičiek naplňte zmiešaným kondenzovaným mliekom a vaječným likérom. Uzavrite povrchom krému.
  • Špičky dajte na 1 hodinu do mrazničky, potom ich namáčajte v poleve z rozpustenej čokolády a kokosového oleja. Nechajte stuhnúť v chlade.

Celkový čas prípravy

2,5 hodiny (vrátane chladenia)

Počet porcií

30–35 špičiek podľa veľkosti

Záver

Domáce likérové špičky pôsobia luxusne, ale ich príprava je omnoho jednoduchšia, než sa môže zdať. Vynikajú výraznou čokoládovou chuťou, jemným krémom a likérovým stredom, ktorý tomuto dezertu dodá jedinečný charakter. Ideálna varianta pre tých, ktorí chcú prekvapiť hostí tradičnými cukrárenskými dobrotami v domácom prevedení.