Lahodný čokoládový koláč s jogurtovým krémom a jahodami – dokonalý dezert pre každú príležitosť recept

Name: Lahodný čokoládový koláč s jogurtovým krémom a jahodami – dokonalý dezert pre každú príležitosť
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 6 vajec; 6 lyžíc hladkej múky; 3 lyžice tmavého kakaa; 2 lyžice oleja; 2 lyžice perlivej minerálnej vody; 6 lyžíc cukru; 1 prášok do pečiva; 1 lyžička rumovej alebo vanilkovej arómy; 250 ml bieleho jogurtu (ideálne gréckeho); 250 ml smotany na šľahanie; 80 g vanilkového práškového cukru; 300 g čerstvých jahôd; 10 g želatíny (v prášku); 350 g horkej čokolády na varenie; 10 g masla

i-Recept.skReceptyLahodný čokoládový koláč s jogurtovým krémom a jahodami – dokonalý dezert pre každú príležitosť

(0)

Snadné na prípravu
12 porcií
60 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Nadýchaný kakaový korpus, jemný jogurtový krém, čerstvé jahody a bohatá čokoládová poleva

Ak túžite po dezerte, ktorý je nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny, potom tento čokoládový koláč s jogurtovým krémom a jahodami bude presne to pravé. Kombinuje nadýchané kakaové cesto, svieži jogurtový krém so šľahačkou a čerstvými jahodami a to všetko završuje jemná čokoládová poleva. Tento dezert je ideálny na slávnostné chvíle i ako sladké potešenie na víkend.

Pre 12 porcií

Zložka

Cesto:

6 vajec
6 lyžíc hladkej múky
3 lyžice tmavého kakaa
2 lyžice oleja
2 lyžice perlivej minerálnej vody
6 lyžíc cukru
1 prášok do pečiva
1 lyžička rumovej alebo vanilkovej arómy

Jogurtový krém:

250 ml bieleho jogurtu (ideálne gréckeho)
250 ml smotany na šľahanie
80 g vanilkového práškového cukru
300 g čerstvých jahôd
10 g želatíny (v prášku)

Čokoládová poleva:

350 g horkej čokolády na varenie
10 g masla

Postup prípravy

Príprava cesta: Oddelte bielky od žĺtkov. Bielky vyšľahajte so štipkou soli do tuhého snehu. Žĺtky vyšľahajte s cukrom do peny, pridajte olej a perlivú vodu. Vmiešajte múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva. Na záver pridajte arómu a zľahka vmiešajte sneh. Cesto rozetrite na plech (24×34 cm) vyložený pečicím papierom a pečte pri 180 °C cca 25–30 minút. Po vychladnutí prekrojte na dve pláty.
Jogurtový krém: Smotanu vyšľahajte s práškovým cukrom do tuha. Vmiešajte jogurt a nakrájané jahody. Želatínu pripravte podľa návodu a vmiešajte do krému. Jemne, ale dôkladne premiešajte.
Čokoládová poleva: Čokoládu s maslom rozpusťte vo vodnom kúpeli. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Nechajte mierne vychladnúť.
Zostavenie koláča: Na prvý plát korpusu rozotrite celý jogurtový krém. Priklopte druhým plátom a jemne pritlačte. Povrch potrite čokoládovou polevou. Koláč dajte chladiť do chladničky, ideálne cez noc.

Celková doba prípravy a počet porcií

Doba prípravy: cca 60 minút + chladenie
Počet porcií: cca 12–15 kusov

Záver

Čokoládový koláč s jogurtovým krémom a jahodami je dokonalým spojením bohatej chuti a sviežosti. Kombinácia nadýchaného kakaového cesta, jemného krému a čerstvého ovocia z neho robí dezert, ktorý poteší nielen oko, ale predovšetkým chuťové bunky. Hodí sa na oslavy, návštevy aj ako sladké potešenie bez výčitiek.