Majonéza bez vajec: ľahká, rýchla a hotová za pár minút recept

Name: Majonéza bez vajec: ľahká, rýchla a hotová za pár minút
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: 100 ml studeného mlieka (ideálne plnotučného, dá sa aj rastlinné – sójové, ovsené, mandľové); 1 lyžička horčice; 200–250 ml oleja (slnečnicový alebo repkový, neutrálnej chuti); 1 lyžica citrónovej šťavy alebo bieleho octu; štipka soli podľa chuti

Snadné na prípravu
1 porcie
5 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Domáca majonéza bez vajec je ideálnou voľbou, ak chceš niečo ľahšie a bezpečnejšie než klasickú verziu z surových vajec. Pripravíš ju za pár desiatok sekúnd a vďaka jednoduchému postupu sa ti nikdy „nesrazí“. Chuť je jemná a krémová, preto sa výborne hodí do šalátov, nátierok i sendvičov.

Pre 1 porcie

Zložka

100 ml studeného mlieka (ideálne plnotučného, dá sa aj rastlinné – sójové, ovsené, mandľové)
1 lyžička horčice
200–250 ml oleja (slnečnicový alebo repkový, neutrálnej chuti)
1 lyžica citrónovej šťavy alebo bieleho octu
štipka soli podľa chuti

Postup prípravy

Do vysokej úzkej nádoby nalej studené mlieko.
Pridaj horčicu, citrónovú šťavu (alebo ocot) a soľ. Studené suroviny sú kľúčom k úspešnej emulzii a správnemu zahusteniu.
Vlož ponorný mixér na dno nádoby, zapni a začni pomaly prilievať olej.
Počas 30–40 sekúnd majonéza zahustne a získa krémovú konzistenciu.
Dochutíš podľa seba – cesnak, korenie či bylinky dodajú originálnu chuť.

Rýchle informácie k receptu

Počet porcií: 1 väčší pohár (cca 350 g)

Celkový čas prípravy: 5 minút

Náročnosť: jednoduchá

Tip: Ak sa zdá príliš hustá, môžeš pridať lyžicu mlieka. Ak je riedka, pridaj trochu oleja a znova krátko premixuj.

Na čo sa hodí

Skvelá do zemiakového šalátu, chlieb so šunkou, vajíčkových nátierok, k grilovanej zelenine, k rybám i mäsu. Neobsahuje žiadne surové vajcia, takže v lete vydrží v chladničke dlhšie.