Zavrieť
2/2

Makový závin od babičky – jemný, voňavý a šťavnatý

Maslové sušienky s džemom – domáca lahôdka k popoludňajšej káve

chuťovky
40 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Rýchly jablkový koláč ku káve – nastrúhate jablká, zalejete cestom a pečiete 12 minút

desiata
22 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Nepečený šľahačkový sen: Rýchly krémový dezert bez pečenia

desiata
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

2/2

Makový závin od babičky – jemný, voňavý a šťavnatý recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 90 minút
Jan, 29. 12. 2025

Tento tradičný makový závin z jemného lístkového cesta a šťavnatej makovej náplne pripravíte doma jednoducho podľa receptu od babičky. Nadýchané cesto, bohatá maková výplň a chrumkavá kôrčička z neho robia obľúbený zákusok k nedeľnej káve i sviatočnému stolu.

Pre 12 porcií

Zložka

Na cesto:

Na makovú náplň:

Na potretie:

Postup prípravy

  • Príprava kvásku a cesta Vo vlažnom mlieku rozpustite droždie s 50 g cukru. Nechajte 10–15 minút stáť, kým nezačne bubleť. Do misy preosejte múku, pridajte na kocky nakrájané maslo a prstami ho zapracujte, až vznikne drobenka. Vmiešajte vajce, štipku soli a vzešlý kvások. Spracujte hladké nelepkavé cesto. Rozdeľte na 3 časti, vytvarujte bochníky, prikryte fóliou a nechajte 30 minút odpočívať v chladničke.
  • Príprava makovej náplne Hrozienka zalejte horúcim mliekom a nechajte 5 minút napučať. Priveďte k varu zvyšok mlieka s cukrom a vanilkovým cukrom. Vsypte mak, strúhanku, citrónovú kôru a hrozienka. Miešajte 1–2 minúty, kým sa hmota nespojí, potom nechajte úplne vychladnúť.
  • Plnenie a rolovanie Každý bochník rozvaľkajte na obdĺžnik hrubý 3–4 mm. Na cesto rozotrite tretinu makovej náplne, nechajte 1 cm okraj voľný. Dlhšie strany záhybne prehnite dovnútra (1 cm), potom cesto pevne zrolujte po kratšej strane. Štrúdle položte na plech s papierom na pečenie, vidličkou prepichnite povrch.
  • Konečné kysnutie a pečenie Nechajte štrúdle vykysnúť 15–20 minút. Potrite žĺtkom a nechajte ďalších 15–20 minút pri izbovej teplote. Predhrejte rúru na 170 °C a pečte 30–35 minút, kým štrúdle nezozlátnu. Po upečení nechajte úplne vychladnúť, až potom krájajte na plátky.

Celková doba prípravy

  • Aktívny čas: 90 min

  • Pasívna doba (kysnutie + chladenie): 2 h 30 min

  • Spolu: cca 4 h

Počet porcií

3 štrúdle, 12–15 porcií (krájajte na 1 cm plátky)

Záver

Domáci makový závin od babičky vás očarí svojou jemnosťou a plnou makovou chuťou. Vďaka jednoduchej príprave a tradičnej metóde kysnutia si môžete vychutnať svieže sladké pečivo, ktoré sa navyše hodí aj ku šálke čaju či kávy.

Maslové sušienky s džemom – domáca lahôdka k popoludňajšej káve

chuťovky
40 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Rýchly jablkový koláč ku káve – nastrúhate jablká, zalejete cestom a pečiete 12 minút

desiata
22 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Nepečený šľahačkový sen: Rýchly krémový dezert bez pečenia

desiata
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan