Ak hľadáte recept na makový závin, tento tradičný postup vás nesklame. Makový závin od babičky je poctivý, plný maku a ľahko si ho pripravíte doma. Cesto je jemné a vláčne, zatiaľ čo maková náplň dodáva typickú chuť detstva. Vyskúšajte tento klasický dezert s náplňou, ktorá poteší všetkých milovníkov maku.
Makový závin od babičky! Najlepšia dobrota nášho detstva
- Snadné na prípravu
- 8 porcií
- 150 minút
Makový závin je tradičný dezert, ktorý si pamätáme z detstva. Tento osvedčený recept vás prenesie do čias, keď babičky pripravovali tú najvoňavejšiu pochúťku s poctivou makovou náplňou. Je ideálny na rodinné oslavy, sviatky alebo len tak ku káve.
Pre 8 porcií
Zložka
Na cesto:
Na náplň:
Na potretie:
Postup prípravy
- Príprava kvásku: Do vlažného mlieka rozdrobte droždie a pridajte cukor. Nechajte 10 minút odstáť, aby kvások nabehol.
- Príprava cesta: Múku preosejte do misy a pridajte na kocky nakrájané maslo. Rukami zapracujte maslo do múky. Pridajte kvások, vajce a štipku soli. Vypracujte hladké cesto. Cesto rozdeľte na tri rovnaké časti, zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 30 minút odpočívať v chladničke.
- Príprava náplne: V hrnci priveďte mlieko do varu, pridajte cukor a za stáleho miešania vsypte mletý mak. Pridajte vanilkový cukor, strúhanku a citrónovú kôru. Varte za stáleho miešania 2–3 minúty, potom odstavte a nechajte vychladnúť.
- Tvarovanie závinov: Každú časť cesta vyvaľkajte na obdĺžnik silný asi 0,5 cm. Náplň rozdeľte na tri diely a rovnomerne ju rozotrite na cesto, pričom na okrajoch nechajte 1 cm voľný pás. Cesto pevne zrolujte do závinu a okraje dôkladne utesnite, aby náplň nevytekala.
- Pečenie: Záviny preneste na plech vymastený olejom a nechajte 20 minút odpočinúť. Potrite ich rozšľahaným žĺtkom a nechajte ďalších 15 minút kysnúť. Potom ich potrite rozšľahaným bielkom a predhrejte rúru na 180 °C. Pečte približne 30 minút dozlatista.
-
Servírovanie:
Upečené záviny nechajte úplne vychladnúť, potom ich nakrájajte na plátky a podávajte.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Rýchly čokoládový koláč so smotanovým krémom – jednoduchý a lacný recept
dezerty
45 minút
Olíž prst – tradičný múčnik s kakaovým cestom a jemným snehovým krémom
dezerty
60 minút