Marhuľový džem v trúbe – minimum práce, maximum chuti recept

Name: Marhuľový džem v trúbe – minimum práce, maximum chuti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 7
Ingredients: zrelé marhule (prípadne broskyne); citrónová šťava; cukor podľa chuti; trochu octu na utretie nádoby

Snadné na prípravu
7 porcií
15 minút

Jan, 29. 12. 2025

Vytlačiť recept

Hľadáte spoľahlivý spôsob, ako uvariť domáci marhuľový džem bez neustáleho miešania a rizika pripálenia? Pečenie v rúre je geniálne jednoduché: ovocie sa krásne skaramelizuje, chuť sa skoncentruje a kuchyňa zostane čistá. Tento džem je perfektný do lineckého, na palacinky, k pečivu i do krupicovej kaše – preto ho robíme hneď vo väčšom množstve.

Pre 7 porcií

Zložka

zrelé marhule (prípadne broskyne)
citrónová šťava
cukor podľa chuti
trochu octu na utretie nádoby

Postup prípravy

Príprava ovocia – marhule umyte, vykôstkujte a rozmačkajte aj so šupkou. Pridajte trochu citrónovej šťavy, aby nezhnedli.
Príprava nádoby – veľký hrniec alebo hlboký pekáč ľahko utrite octom (pomôže proti pripaľovaniu).
Pečenie – fáza 1 – ovocie presuňte do nádoby a dajte do rúry vyhriatej na 220–250 °C. Akonáhle zmes začne peniť, znížte teplotu na 200 °C.
Pečenie – fáza 2 – pečte 3–4 hodiny do zhustnutia. Občas premiešajte, aby sa horná vrstva nepripálila.
Dosladenie – keď je džem hustý podľa vašich predstáv, vmiešajte cukor podľa chuti (nechajte ešte niekoľko minút v rúre, aby sa cukor úplne rozpustil a spojil).
Zaváranie – horúci džem plňte do sterilných pohárov, pevne uzavrite. Môžete otočiť viečkom dole a nechať vychladnúť pod utierkou, prípadne krátko zesterilizovať.

Počet pohárov: cca 5–7 × 300 ml (podľa šťavnatosti a množstva ovocia)

Celková doba: 4–4,5 hodiny (15 min príprava • 3,5–4 h pečenia)

Tipy k chuti a konzistencii

Orientačný pomer cukru: 250–400 g na 1 kg dužiny (podľa sladkosti ovocia).
Ak chcete pevnejší džem, pečte o niečo dlhšie; na jemnejšiu konzistenciu naopak skráťte čas.
Lyžica vanilkového extraktu alebo štipka mletej vanilky na konci pečenia krásne podčiarkne marhuľovú chuť.

Záver

Marhuľový džem pečený v rúre je presne ten „bezpracný“ recept, ktorý si zamilujete. Vyzdvihne chuť zrelého ovocia, nespáli sa a zvládne ho každý. Uvarte si pár pohárikov do zásoby – v koláčoch, na pečive i v dezertných pohárikoch bude miznúť rýchlejšie, než stihnete povedať „ešte lyžičku“.