Name: Medový orechový sen – najlepší sviatočný koláč s medovo-orechovým krémom
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 500 g polohrubej múky; 200 g práškového cukru; 2 vajcia; 200 g masla; 2 lyžice medu; 2 čajové lyžičky jedlej sódy; 350 g mletých vlašských orechov; 50 g kryštálového cukru; 4 lyžice medu; 125 g masla; 300 ml mlieka; ½ lyžice vanilkového pudingového prášku alebo kukuričného škrobu; ½ lyžice hladkej múky; 80 g kryštálového cukru; 2 lyžice vanilkového cukru; 250 g masla

Postup prípravy

Príprava krému V malej miske rozmiešajte pudingový prášok, múku a trochu studeného mlieka do hladkej pasty. Zvyšné mlieko priveďte k varu s cukrom a vanilkovým cukrom. Hneď ako začne vrieť, vlejte pudingovú pastu a za stáleho miešania uvarte hustú kašu. Zakryte potravinovou fóliou (aby nevznikla kôrka) a nechajte úplne vychladnúť. Maslo vyšľahajte do peny a postupne do neho zapracujte vychladnutý puding.
Príprava korpusov Múku premiešajte s jedlou sódou. V mise vyšľahajte maslo s cukrom, pridajte vajcia a med. Primiešajte múčnu zmes a vypracujte hladké cesto. Rozdeľte na dve polovice. Jednu polovicu rozvaľkajte na plech vystlaný papierom na pečenie, niekoľkokrát popichajte vidličkou a pečte v rúre predhriatej na 180 °C asi 10 minút do zlatista. Nechajte vychladnúť.
Orechová náplň Na panvici rozohrejte maslo, pridajte cukor a med. Akonáhle sa rozpustia, primiešajte mleté orechy a krátko orestujte, aby sa chute prepojili. Druhú polovicu cesta rozvaľkajte a položte na plech. Popichajte vidličkou, navrstvite orechovú zmes a pečte 10 minút pri 180 °C. Nechajte vychladnúť.
Zostavenie koláča Na prvý upečený plát natrite vanilkový maslový krém a povrch vyrovnajte. Prikryte druhým plátom s orechmi a jemne pritlačte. Dajte koláč do chladničky minimálne na 2 hodiny, aby krém stuhol a chute sa prepojili.

Celkový čas prípravy

Príprava krému a cesta: 30 min
Pečenie korpusov a náplne: 20 min
Chladenie: 120 min
Spolu: cca 3 hodiny

Počet porcií

12–16 porcií (podľa veľkosti rezu)

Záver

Medový orechový sen spája tradičné medové cesto s vrstvou chrumkavých vlašských orechov a hodvábne jemným krémom. Tento dezert je nielen vynikajúci, ale aj dekoratívny – ideálny na sviatočný stôl aj pre návštevu. Pripravte ho v predstihu, v chlade chutí ešte lepšie a zostáva vláčny niekoľko dní.

Medový orechový sen – najlepší sviatočný koláč s medovo-orechovým krémom recept

Pre 12 porcií

Zložka

Cesto:

Orechová náplň:

Krém:

Postup prípravy

Celkový čas prípravy

Počet porcií

Záver

Podobné recepty

Banánový nepečený dezert s piškótami a mascarpone – hotový za pár minút

Najchutnejší zákusok so zakysanou smotanou – vláčny, jemný a osviežujúci

Nadýchaný piškót s kakaom a banánovým pudingom – ľahký a osviežujúci zákusok