Nadýchané a mäkké palacinky, ktoré sa nelepia – recept krok za krokom

Snadné na prípravu
5 porcií
10 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Chcete pripraviť palacinky, ktoré budú ľahké, nadýchané a zároveň sa pri smažení vôbec neprilepia? Tento osvedčený recept prináša jednoduché zloženie a skvelé výsledky. Stačí pár základných surovín a trocha starostlivosti – výsledok poteší vás i vašu rodinu.

Pre 5 porcií

Zložka

4 vajcia
štipka soli
1 lyžica cukru
400 g hladkej múky
500 ml mlieka
500 ml sodovej vody alebo perlivej minerálnej vody
cca 100 ml oleja (do cesta)

okrem toho: trocha oleja na panvici

Postup prípravy

Miešanie cesta Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, štipku soli a cukor. Pridajte múku a postupne prilievajte mlieko, aby ste získali hladké cesto bez hrudiek. Nakoniec do cesta vmiešajte sodovú vodu a olej.
Príprava panvice Aj keď cesto už obsahuje olej, odporúča sa potrieť panvicu veľmi tenkou vrstvou oleja (napr. štetcom alebo papierovou servítkou). To zabezpečí, že prvá palacinka neprilepí a zvyšné už pôjdu samé.
Smaženie palaciniek Rozohrejte panvicu na strednú teplotu. Naberačkou nalejte cesto na panvicu a roztiahnite do kruhu. Smažte do zlatista z oboch strán. Potom ukladajte palacinky na tanier.
Podávanie Palacinky podávajte s náplňami podľa chuti – marmeláda, čerstvé ovocie, džem, tvaroh, Nutella alebo osviežujúci ovocný sirup.

Čas prípravy a výnos

Aktívna príprava: cca 10 minút
Smaženie: cca 15 minút
Celkový čas: približne 25 minút
Počet porcií: 10–12 palaciniek (podľa veľkosti a hrúbky)

Záver

Tieto nadýchané a mäkké palacinky, ktoré sa neprilepia, patria medzi recepty, ktoré si obľúbite už pri prvej várke. Sódová voda v ceste pomáha vytvoriť ľahkú štruktúru a minimalizovať riziko prilepenia. Vďaka jednoduchosti prípravy a variabilite náplní sa hodia ako na raňajky, tak aj na dezert alebo sladkú večeru. Skúste ich pripraviť aj vy – budete prekvapení, aké jednoduché to môže byť.