Zavrieť
2/2

Najchutnejšia domáca klobása podľa vidieckeho receptu

Domáce venčeky so žĺtkovým krémom: ako z cukrárne

chuťovky
150 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Najlepšie nekysnuté koláčiky s tvarohom, povidlami a drobenkou – vláčne a voňavé!

chuťovky
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Mini Pavlova tortičky: Ľahučké snehové korpusy ako z cukrárne

chuťovky
15 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

2/2

Najchutnejšia domáca klobása podľa vidieckeho receptu

0
(0)

  • Stredne ťažká príprava
  • 12 porcií
  • 150 minút
Jan, 28. 12. 2025

Domáca klobása je symbolom poctivej kuchyne – šťavnatá, voňavá po cesnaku a paprike a pevná na skus. Tento tradičný vidiecky recept ukazuje, že aj bez údiarne si doma ľahko pripravíte pochúťku, ktorá sa vyrovná tým najlepším výrobkom z trhu.

Pre 12 porcií

Zložka

Mäso a korenie:

Črevá:

Postup prípravy

  • Príprava čriev: Črevá otočte naruby, mechanicky očistite a niekoľkokrát prepláchnite. Nakoniec ich prepláchnite slanou vodou a nechajte vo vlažnej vode až do plnenia.
  • Mletie a korenenie mäsa: Mäso pomelte na hrubší kotúč. Primiešajte cesnak, papriku, korenie a soľ. Podľa potreby pridajte slanú vodu alebo mletú slaninu. Zmes hnetajte 5–10 minút, kým nezačne lepiť.
  • Odležanie zmesi: Zmes mäsa prikryte a dajte odležať do chladničky na 8–12 hodín, aby sa chute spojili.
  • Plnenie čriev: Na mlynček nasuňte nástavec na klobásy, navlečte črevá a plňte ich mäsovou zmesou. Vzduchové kapsy prebodnite ihlou. Jednotlivé klobásy oddeľujte zatočením.
  • Úprava klobás: Nechajte 30–60 minút zaschnúť v chlade. Potom ich môžete: piecť v rúre pri 170–180 °C, variť pomaly vo vode (75–80 °C), smažiť na panvici, alebo údiť, ak máte možnosť.

Čas prípravy a počet porcií

  • Aktívny čas: cca 2–2,5 hodiny (mletie mäsa, hnetenie, príprava čriev, plnenie)

  • Celková doba prípravy: cca 10–12 hodín (vrátane odležania)

  • Počet porcií: približne 25 klobás

Záver

Domáca klobása podľa vidieckeho receptu je dôkazom, že s troškou trpezlivosti si môžete doma pripraviť pochúťku, ktorá sa vyrovná aj profesionálnym výrobkom. Výborne sa hodí k chlebu, na gril alebo do zásob do mrazničky. Ak hľadáte poctivý recept bez kompromisov, tento vás nesklame.

Domáce venčeky so žĺtkovým krémom: ako z cukrárne

chuťovky
150 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Najlepšie nekysnuté koláčiky s tvarohom, povidlami a drobenkou – vláčne a voňavé!

chuťovky
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Mini Pavlova tortičky: Ľahučké snehové korpusy ako z cukrárne

chuťovky
15 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan