Zavrieť
2/2

Najchutnejšia domácia bravčová konzerva – jednoduchý a 100% prírodný recept

Bravčová plece na kmíne s kolienkami – rýchla domáca klasika

Bravčové
110 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Kuracia zmes s ryžou – rýchla večera za pár minút

hlavné chody
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Émincés de Poulet s horčicou, slaninou a hubami – Francúzska delikatesa na každý deň

hlavné chody
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

2/2

Najchutnejšia domácia bravčová konzerva – jednoduchý a 100% prírodný recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 8 porcií
  • 75 minút
Jan, 29. 12. 2025

Uchovajte chuť kvalitného bravčového mäsa na zimu, výlety aj pre rýchle sýte jedlo bez chémie. Tento tradičný recept na bravčovú konzervu využíva len mäso, soľ a korenie a výsledkom je aromatická, krehká pochúťka, ktorú si každý zamiluje.

Pre 8 porcií

Zložka

Postup prípravy

  • Príprava mäsa a marinovanie Mäso umyte, osušte, odstráňte blany a nakrájajte na kocky (cca 3 cm). V mise premiešajte soľ, guľôčky aj mleté korenie a kocky mäsa dobre obalte. Nechajte v chlade marinovať 1 hodinu.
  • Sterilizácia pohárov Poháre (500–800 ml) a viečka umyte, vyvarte alebo sterilizujte v trúbe na 100 °C. Na dno každého pohára vložte bobkový list a 2–3 guľôčky čierneho korenia.
  • Plnenie pohárov Do pohárov naskladajte marinované kúsky mäsa, jemne pritlačte a nechajte 2–3 cm voľného priestoru pod okrajom.
  • Sterilizačné varenie Poháre postavte do hlbokého pekáča, zalejte horúcou vodou do 2/3 výšky pohárov. Zakryte viečkami bez utiahnutia krúžkov, vložte do studenej trúby a nastavte 250 °C. Keď sa v pohároch začnú tvoriť bubliny, znížte teplotu na 150 °C a varte 180 minút.
  • Príprava domáceho sádla Špek nakrájajte na kocky a na miernom ohni ho rozpustite do čistého sádla. Preceďte ho cez jemné sito.
  • Dokončenie konzerv Horúce poháre opatrne vyberte, do každého dolejte sádlo až po okraj, pevne uzavrite kovovými viečkami a otočte dnom nahor na 5–10 minút. Potom nechajte úplne vychladnúť.
  • Skladovanie Uchovávajte na chladnom, tmavom mieste (špajza, pivnica, chladnička) až 6 mesiacov.

Celkový čas prípravy

  • Príprava a marinovanie: 1 h 15 min

  • Sterilizačné varenie: 3 h

  • Príprava sádla a dokončenie: 15 min

  • Celkom: cca 4 h 30 min (plus chladenie)

Záver receptu

Domáca bravčová konzerva je spoľahlivý spôsob, ako mať poruke sýte jedlo bez pridaných E-čok. Chuť mäsa vareného vo vlastnom tuku je plná a aromatická — presne ako za čias našich starých mám. Jediné, čo budete potrebovať, je kvalitné mäso, soľ, korenie a trpezlivosť.

Bravčová plece na kmíne s kolienkami – rýchla domáca klasika

Bravčové
110 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Kuracia zmes s ryžou – rýchla večera za pár minút

hlavné chody
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Émincés de Poulet s horčicou, slaninou a hubami – Francúzska delikatesa na každý deň

hlavné chody
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan