Najlepší recept na sladké nadýchané rožky s džemom a polevou

Name: Najlepší recept na sladké nadýchané rožky s džemom a polevou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 40 g čerstvého droždia; 100 g krupicového cukru; 250 ml smotany na šľahanie (30 %); 2 žĺtky; 1 celé vajce; nastrúhaná kôra z 1 citróna; 1 čajová lyžička vanilkového extraktu; 500 g hladkej múky (najlepšie na jemné pečivo); štipka soli; 80 g rozpusteného masla; obľúbený džem (napr. marhuľový, jahodový, višňový); 1 rozšľahané vajce; 200 g práškového cukru; 5 lyžíc horúcej vody

i-Recept.skReceptyNajlepší recept na sladké nadýchané rožky s džemom a polevou

(0)

Snadné na prípravu
16 porcií
30 minút

Jan, 30. 12. 2025

Vytlačiť recept

Hľadáte recept na jemné a nadýchané sladké pečivo, ktoré poteší každého pri raňajkách i ku káve? Tieto domáce sladké rožky plnené džemom a poliate cukrovou polevou sú presne to, čo potrebujete. Vláčne, voňavé a zlatisté, pripravené z poctivého kysnutého cesta.

Pre 16 porcií

Zložka

Na cesto:

40 g čerstvého droždia
100 g krupicového cukru
250 ml smotany na šľahanie (30 %)
2 žĺtky
1 celé vajce
nastrúhaná kôra z 1 citróna
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
500 g hladkej múky (najlepšie na jemné pečivo)
štipka soli
80 g rozpusteného masla

Na náplň:

obľúbený džem (napr. marhuľový, jahodový, višňový)

Na potretie:

1 rozšľahané vajce

Na polevu:

200 g práškového cukru
5 lyžíc horúcej vody

Postup prípravy

Príprava kvásku a cesta Droždie rozdrobte a zmiešajte s cukrom, až kým nevznikne kašovitá hmota. V miske vyšľahajte smotanu, žĺtky, vajce, citrónovú kôru a vanilkový extrakt. Pridajte preosiatu múku, štipku soli a kvások. Vypracujte hladké cesto. Nakoniec zapracujte rozpustené maslo. Zakryte utierkou a nechajte kysnúť asi 1 hodinu.
Tvarovanie rožkov Vykysnuté cesto rozdeľte na dve časti. Každú časť vyváľajte na kruh s priemerom cca 32 cm a rozkrájajte na 8 trojuholníkov. Na širšiu stranu položte lyžičku džemu a zrolujte do tvaru rožka (croissantu).
Druhé kysnutie a pečenie Rožky preneste na plech s papierom na pečenie, prikryte utierkou a nechajte kysnúť ďalších 30 minút. Potom ich potrite rozšľahaným vajcom a pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 15–20 minút dozlatista.
Poleva a finálna úprava Zmiešajte práškový cukor s horúcou vodou a vyšľahajte hladkú polevu. Keď rožky vychladnú, potrite ich polevou a nechajte zaschnúť.

Celková doba prípravy

30 minút príprava + 1,5 hodiny kysnutia + 20 minút pečenia = cca 2 hodiny 20 minút

Počet porcií

16 ks sladkých rožkov

Záver receptu

Sladké rožky z kysnutého cesta sú poctivým domácim pečivom, ktoré vás vráti do detstva. Vláčne cesto, ovocná náplň a jemná cukrová poleva vytvárajú dokonalú kombináciu, ktorú ocení každý milovník sladkého. Skvele sa hodia ku káve, na raňajky i ako pohostenie pre návštevu. Vyskúšajte ich s rôznymi druhmi džemov a uvidíte, ako rýchlo zmiznú zo stola.