Name: Najnadýchanejšia mramorová bublanina s malinami – recept od babičky
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 5 vajec; 250 g kryštálového cukru; 300 g hladkej múky; 1 prášok do pečiva (12 g); 1 vanilkový cukor; 100 ml rastlinného oleja; 150 ml mlieka; šťava z 1 citróna; kôra z 1 citróna; 2 lyžice kakaa; štipka soli; 150–200 g čerstvých malín (alebo mrazených nerozmixovaných)

Postup prípravy

Príprava bielkov Oddeľte bielky od žĺtkov. Bielky so štipkou soli vyšľahajte do pevného snehu.
Žĺtková zmes V inej miske vyšľahajte žĺtky s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny. Postupne prilievajte olej, mlieko, citrónovú šťavu a kôru a premiešajte.
Suché ingrediencie Do žĺtkovej zmesi preosejte hladkú múku s práškom do pečiva. Jemne premiešajte.
Spojenie so snehom Do cesta pridajte sneh z bielkov a stierkou opatrne vmiešajte, aby zmes zostala vzdušná.
Rozdelenie cesta Polovicu cesta presuňte do druhej misy a vmiešajte do neho kakao.
Mramorovanie Na vymastený alebo papierom vystlaný plech najprv lyžicou nanášajte svetlé a tmavé cesto striedavo do pruhov. Špajdlou niekoľkokrát pretiahnutou líniou vytvorte klasický mramorový vzor.
Pridanie malín Nakoniec cesto posypte malinami, jemne ich zatlačte do povrchu.
Pečenie Pečte v rúre predhriatej na 175 °C (teplovzduch) 35 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu a špajdľa zapichnutá do cesta nevyjde čistá.
Chladenie a podávanie Hotový koláč nechajte na plechu vychladnúť asi 10 min, potom ho presuňte na mriežku. Nakrájajte na porcie a podávajte ku káve alebo k čaju.

Počet porcií

12 porcií

Celkový čas prípravy

Príprava cesta: 30 min
Pečenie: 35 min
Celkovo: 1 h 5 min

Záver receptu

Táto mramorová bublanina s malinami je vďaka kombinácii nadýchaného cesta a šťavnatých plodov perfektnou voľbou pre každú príležitosť – od rodinnej raňajky až po slávnostný popoludňajší čaj. Je rýchla na prípravu, pôsobí elegantne a chutí výborne aj na druhý deň.

Najnadýchanejšia mramorová bublanina s malinami – recept od babičky

Pre 12 porcií

Zložka

Postup prípravy

Počet porcií

Celkový čas prípravy

Záver receptu

Podobné recepty

Rýchly čokoládový koláč so smotanovým krémom – jednoduchý a lacný recept

Olíž prst – tradičný múčnik s kakaovým cestom a jemným snehovým krémom

Obrátený jablkový koláč so zakysanou smotanou a čokoládou – vláčny dezert, ktorý mizne zo stola