Zavrieť
2/2

Neodolateľné Esterházyho rezy: Luxusný dezert s orechovým korpusom a krémom

čokoládový koláč

Rýchly čokoládový koláč so smotanovým krémom – jednoduchý a lacný recept

dezerty
45 minút
0
(0)
02. 02. 2026 Jan
obliž prst

Olíž prst – tradičný múčnik s kakaovým cestom a jemným snehovým krémom

dezerty
60 minút
0
(0)
02. 02. 2026 Jan
obrácený jablečný koláč

Obrátený jablkový koláč so zakysanou smotanou a čokoládou – vláčny dezert, ktorý mizne zo stola

desiata
60 minút
0
(0)
02. 02. 2026 Jan

2/2

Neodolateľné Esterházyho rezy: Luxusný dezert s orechovým korpusom a krémom

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 180 minút
Jan, 09. 01. 2026
Neodolateľné Esterházyho rezy: Luxusný dezert s orechovým korpusom a krémom

Esterházyho rezy sú legendárny dezert pochádzajúci z Rakúsko-Uhorska. Kombinácia jemného orechového cesta, lahodného vanilkového krému a ikonickej polevy s kakaovým vzorom si získa každého milovníka sladkých dezertov. Pripravte si tento výnimočný zákusok a ohromte svojich hostí!

Pre 12 porcií

Zložka

Na cesto:

Na krém:

Na polevu:

Postup prípravy

  • príprava cesta V miske vyšľaháme bielky s polovicou cukru do peny. Pridáme zvyšný cukor, citrónovú šťavu a vyšľaháme tuhý sneh. Opatrne vmiešame múku a mleté lieskové orechy. Cesto rozdelíme na dve časti a upečieme dva rovnaké pláty v rúre predhriatej na 180 °C po dobu 10–12 minút. Po upečení necháme pláty vychladnúť a potom ich pozdĺžne rozkrojíme na tri rovnaké pruhy.
  • príprava krému Časť mlieka zmiešame s pudingovým práškom a žĺtkami. Zvyšné mlieko privedieme k varu s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme rozmiešaný puding so žĺtkami a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme do peny a postupne vmiešame vychladnutý puding.
  • zostavenie dezertu Každý prúžok cesta potrieme tenkou vrstvou marhuľového džemu, naň nanesieme krém a prikryjeme ďalším prúžkom cesta. Proces opakujeme, kým nevytvoríme vrstvený zákusok. Naplnené rezy uložíme do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby stuhli.
  • poleva a zdobenie V miske zmiešame bielok, múčkový cukor a vodu do hladkej polevy. Malú časť oddelíme a zmiešame s kakaom. Na stuhnutý zákusok rozotrieme bielu polevu. Pomocou kakaovej polevy vytvoríme rovné línie a následne ich špáradlom pretiahneme striedavo nahor a nadol, čím vznikne typický Esterházyho vzor. Necháme polevu stuhnúť a potom rezy nakrájame na porcie.

Doba prípravy a počet porcií

⏱ Celkový čas prípravy: 3 hodiny (vrátane chladenia)

🥄 Počet porcií: 12–15 rezov

Záver

Esterházyho rezy sú kráľovským dezertom, ktorý okúzli nielen chuťou, ale aj elegantným vzhľadom. Perfektné na slávnostné príležitosti, svadby či rodinné oslavy. Pripravte si tento lahodný zákusok a užite si chvíle sladkého potešenia!

Dobrú chuť! 🍰

čokoládový koláč

Rýchly čokoládový koláč so smotanovým krémom – jednoduchý a lacný recept

dezerty
45 minút
0
(0)
02. 02. 2026 Jan
obliž prst

Olíž prst – tradičný múčnik s kakaovým cestom a jemným snehovým krémom

dezerty
60 minút
0
(0)
02. 02. 2026 Jan
obrácený jablečný koláč

Obrátený jablkový koláč so zakysanou smotanou a čokoládou – vláčny dezert, ktorý mizne zo stola

desiata
60 minút
0
(0)
02. 02. 2026 Jan