Zavrieť
2/2

Obľúbený recept na skvelý babičkin koláčik so skvelým žĺtkovým krémom: Úplná jednotka na každej oslave!

Domáce buchty s tvarohom: Recept na vláčne a nadýchané buchty ako od babičky

Buchtičky a buchty
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Rýchle šatôčky s tvarohom z lístkového cesta: Sladká dobrota za pár minút

chuťovky
15 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Dokonalá trená bábovka s citrónom a kakaom: Nadýchaná klasika, ktorá nikdy nesklame

desiata
15 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

2/2

Obľúbený recept na skvelý babičkin koláčik so skvelým žĺtkovým krémom: Úplná jednotka na každej oslave!

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 9 porcií
  • 120 minút
Jan, 28. 12. 2025

Hľadáte klasický zákusok, ktorý poteší rodinu i hostí? Babičkin koláčik so žĺtkovým krémom je istota. Nadýchaný kakaový korpus, jemný žĺtkový krém a decentná čokoládová poleva tvoria harmóniu chutí, ktorým je ťažko odolať. Nižšie nájdete jasný postup krok za krokom aj presné množstvo surovín.

Pre 9 porcií

Zložka

Korpus:

Žĺtkový krém:

Na dokončenie:

voliteľné: šľahačka na ozdobu alebo nastrúhaná čokoláda

Postup prípravy

  • Korpus Predhrejte rúru na 180 °C. Žĺtky vyšľahajte s polovicou cukru do svetlej peny, prilejte vodu. Bielky so štipkou soli vyšľahajte do polotuha, prisypávajte zvyšný cukor a vyšľahajte pevný sneh. Múku premiešajte s kakaom a práškom do pečiva. Do žĺtkovej peny najprv vmiešajte tretinu snehu, potom striedavo zvyšok snehu a suchú zmes. Cesto roztiahnite na plech vyložený papierom na pečenie a pečte 18–22 minút. Nechajte vychladnúť.
  • Žĺtkový krém V časti mlieka rozmiešajte žĺtky, cukor, vanilkový cukor a škrob. Zvyšok mlieka priveďte do varu, vlejte žĺtkovú zmes a za stáleho miešania varte 2–3 minúty, až kým nezhustne. Zakryte fóliou „na dotyk“ a úplne vychladnite. Maslo vyšľahajte do peny a po častiach doň zašľahajte studený puding – vznikne hladký krém.
  • Zostavenie Na vychladnutý korpus rovnomerne rozotrite žĺtkový krém a uhlaďte.
  • Poleva Čokoládu s olejom rozpustite vo vodnom kúpeli a v tenkej vrstve rozotrite na krém. Dajte vychladnúť aspoň na 60 minút, ideálne 2–3 hodiny. Nakrájajte na kocky.

Počet porcií: 18–20 kúskov

Celková doba prípravy: cca 2 hodiny (vrátane chladenia)

Tipy

  • Pre ešte slávnostnejší vzhľad pridajte na porciu kopček šľahačky a posypte nastrúhanou čokoládou.

  • Korpus sa dá piecť aj bez kakaa, ak chcete čisto vanilkovú verziu.

  • Krém bude extra jemný, keď necháte základný puding úplne vychladnúť a maslo bude mäkké, ale nie rozpustené.

Záver

Babičkin koláčik so žĺtkovým krémom je presne ten druh dezertu, ktorý zaujme na prvý pohľad a získa si vás pri prvom súste. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným surovinám sa hodí na víkendové pečenie i sviatočný stôl. Uložte si recept – rýchlo si ho obľúbite a budete sa k nemu vracať.

Domáce buchty s tvarohom: Recept na vláčne a nadýchané buchty ako od babičky

Buchtičky a buchty
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Rýchle šatôčky s tvarohom z lístkového cesta: Sladká dobrota za pár minút

chuťovky
15 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Dokonalá trená bábovka s citrónom a kakaom: Nadýchaná klasika, ktorá nikdy nesklame

desiata
15 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan