Name: Opera rezy: elegantný francúzsky dezert s kávou a čokoládou
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 125 g mleté mandle; 125 g múčkový cukor; 4 ks vajcia; 35 g hladká múka; 25 g rozpustené maslo; 4 ks bielky; 30 g krupicový cukor; 100 ml silná čierna káva; 50 g cukor; 1 lyžica kávového likéru (voliteľné); 2 ks žĺtky; 100 g cukor; 30 ml voda; 150 g zmäknuté maslo; silný kávový extrakt alebo 1 čajová lyžička instantnej kávy rozpustená v niekoľkých kvapkách vody; 100 g kvalitná horká čokoláda (min. 60 % kakaa); 100 ml smotana na šľahanie (33 %); 100 g horká čokoláda; 20 g olej alebo kakaové maslo