Originálny recept od mojej tety zo Slovenska na tie najlepšie zemiakové knedle. Tak dobré knedle ste ešte nejedli!
- Snadné na prípravu
- 4 porcie
- 45 minút
Tento recept na zemiakové knedle s náplňou zo slaniny a cibule je absolútny skvost! Výborne sa hodí ako príloha k dusenej kapuste, ale svoje miesto si nájdu aj ako hlavné jedlo. Takto pripravené knedle si zamiluje celá rodina.
Pre 4 porcie
Zložka
Na cesto:
Na náplň:
Postup prípravy
- Príprava zemiakového cesta: Zemiaky uvarené v šupke olúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Pridajte krupicu, hrubú múku, strúhanku a rozšľahané vajcia. Vypracujte jednotné cesto, ktoré sa nelepí a dobre sa s ním pracuje.
- Tvarovanie knedlí: Cesto preneste na pomúčený val a rozvaľkajte na plát hrubý asi 1 cm. Plát rozdeľte na jednotlivé štvorce alebo obdĺžniky.
- Príprava náplne: Cibuľu nakrájajte nadrobno a osmažte ju na oleji do zlatista. Pridajte nakrájanú slaninu alebo údené mäso a chvíľu spoločne opečte. Náplň nechajte vychladnúť.
- Plnenie knedlí: Do stredu každého štvorca cesta dajte pripravenú náplň. Cesto zabaľte a vytvarujte pevné guličky alebo šišky.
- Varenie: Knedle vložte do vriacej osolenej vody a varte približne 10 minút. Doba varenia závisí od veľkosti knedlí. Knedle sú hotové, keď vyplávajú na povrch.
- Servírovanie: Knedle podávajte s osmaženou cibuľkou a dusenou kapustou.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
