Ovocné tvarohové knedlíky plnené sezónnym ovocím

Ovocné tvarohové knedlíky plnené sezónnym ovocím recept

Snadné na prípravu
4 porcie
40 minút

Jan, 30. 12. 2025

Nadýchané knedlíky z tvarohu a krupice obohatené sladkým ovocím v sebe spájajú jemnú tvarohovú chuť a sviežu vôňu čerstvého ovocia. Vďaka jednoduchému cestu a krátkej dobe varenia si ich pripravíte aj v pracovných dňoch a potešíte rodinu i hostí.

Pre 4 porcie

Zložka

2× 250 g tvarohu v kelímku
2 žĺtky
1 čajová lyžička soli
2 lyžice škrobu (kukuricný alebo zemiakový)
200 g krupice
12 menších sliviek (alebo 300 g jahôd či marhúľ; ovocie umyté a vykôstkované)
soľ do vody na varenie

Video návod

Postup prípravy

Príprava cesta V miske zmiešajte tvaroh, žĺtky, soľ a škrob. Postupne prisypávajte krupicu a rukami alebo vareškou spracujte hladké, nelepkavé cesto. Nechajte ho 10 minút odpočinúť, aby krupica mierne napučala.
Príprava ovocia Ovocie umyte, slivky a marhule vykôstkujte, jahody prípadne nakrájajte na polovice.
Tvarovanie knedlíkov Z cesta odoberajte menšie kúsky (cca 60 g), vytvarujte z nich placky, do stredu každej placky zabaľte jeden kus ovocia a dôkladne uzavrite. Vznikne vám asi 12 knedlíkov.
Varenie Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu a osoľte ju. Knedlíky vkladajte opatrne jeden po druhom, premiešajte, aby sa neprilepili na dno, a varte 8 minút od okamihu, keď všetky vyplávajú na hladinu.
Podávanie Uvarené knedlíky vyberte dierkovanou naberačkou, nechajte odkvapkať a podávajte ešte teplé. Môžete ich pocukrovať práškovým cukrom, poliať rozpusteným maslom alebo obaliť v osmaženej strúhanke.

Časová náročnosť a počet porcií

Príprava cesta a ovocia: 15 min
Oddych cesta: 10 min
Tvarovanie a varenie: 15 min
Celkový čas: cca 40 min
Počet porcií: 4 (po 3 knedlíkoch)

Záver

Ovocné tvarohové knedlíky sú ideálnou kombináciou krupicového cesta a šťavnatého ovocia. Jednoduchá príprava bez kysnutia spríjemní deň aj začiatočníkom v kuchyni. Podávajte ich horúce so škoricovým cukrom alebo maslovou strúhankou a vychutnajte si tradičný český dezert v modernom prevedení.