Name: Plnené kokosové ježky: nadýchaný a neodolateľný dezert pre každú príležitosť
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Ingredients: 8 bielkov; 8 lyžíc práškového cukru; 8 žĺtkov; 8 lyžíc polohrubej múky; 2 lyžice oleja; 1 balíček prášku do pečiva; 200 ml mlieka; ½ balíčka čokoládového pudingu; 2 lyžice cukru; 100 g masla; 100 g práškového cukru; 200 ml mlieka; 200 g práškového cukru; 2 lyžice kakaa; 4 lyžice rumu; 200 g masla; strúhaný kokos na obalenie

Postup prípravy

Príprava cesta Bielky vyšľahajte s cukrom do pevnej peny. Postupne pridajte žĺtky a olej. Nakoniec opatrne vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto nalejte na plech vyložený papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 180 °C po dobu 20–25 minút, až kým cesto nezíska zlatistú farbu. Po upečení nechajte korpus úplne vychladnúť.
Príprava krému Z mlieka, pudingového prášku a cukru uvarte hustý puding. Nechajte vychladnúť. Medzitým vyšľahajte maslo s práškovým cukrom do peny a zmiešajte s vychladnutým pudingom. Vznikne hladký čokoládový krém.
Zostavenie zákusku Vychladnutý korpus rozkrojte pozdĺžne na dva pláty. Spodný plát natrite čokoládovým krémom a priklopte druhým. Ľahko zaťažte a nechajte v chladničke 2–3 hodiny stuhnúť.
Príprava kakaovej zmesi Do hrnca vložte maslo, mlieko, cukor a kakao. Pomaly zahrievajte a miešajte, kým sa všetko nespojí do hladkej zmesi. Nakoniec pridajte rum a premiešajte. Nechajte mierne vychladnúť.
Dokončenie Stuhnutý koláč nakrájajte na kocky. Každý kúsok namočte do kakaovej zmesi a obalte v nastrúhanom kokose. Nechajte zaschnúť a podávajte.

Čas prípravy a počet porcií

Doba prípravy: 45 minút
Doba pečenia: 25 minút
Doba chladenia: 3 hodiny
Celkový čas: približne 4 hodiny
Počet porcií: 20

Záver

Plnené kokosové ježky si zamilujete na prvé ochutnanie. Spojenie jemného piškótového cesta, čokoládového krému a kokosového obalu vytvára neodolateľný dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť. Vďaka jednoduchému postupu a dokonalej chuti sa tento recept stane stálicou vo vašej kuchárke – nikdy nesklame a vždy poteší.