Rozpustite si droždie v teplom mlieku, nechajte ho tak 5 minút a prikryte ho handričkou alebo inou tkaninou.

Roztopte si maslo, vylejte ho do misky a nechajte ho vychladnúť.

V druhej miske si zmiešajte žĺtky s polovicou cukru a následne ich pridajte k maslu.

Teraz tam môžete naliať aj mlieko s droždím.

Dajte do múky štipku soli a preosejte ju cez sitko.

Pomaly ju za stáleho miešania pridávajte do zmesi, aby tam bolo čo najmenej hrudiek.

Vypracujte si cesto a nechajte ho odstáť 30 minút na teplom mieste.

Kým cesto vykysne, rozomel'te si orechy v mixéri, pridajte zvyšný cukor a škoricu.

Pred pečením si okolo kartónových valcov omotajte alobal alebo potravinársku fóliu a natrite ich olejom až po vrch fólie.

Vezmite si cesto a rozdeľte ho na 8 kúskov.

Vyváľajte si ich do tvaru klobások o hrúbke 1,5 cm a omotajte ich na valček tak, aby vám vznikol tvar valca.

Potrite cesto ľahko vyšľahanými bielkami, posypte orechmi a škoricou.

Valčeky si položte na okraje formy tak, aby sa nedotýkali jej dna.

Trdelník pečte 25-30 minút v rúre pri teplote 180 stupňov.

Pravý český trdelník recept

Pre 4 porcie