Recept na výborné knedličky zo staršieho chleba od mojej tety z Maďarska: Sú tak výborné, že u nás doma zmiznú hneď, ako ich vytiahnem z hrnca!
- Snadné na prípravu
- 50 porcií
- 4 minúty
Ak neviete, čo so starším chlebom, tento maďarský recept na žemľové knedle vás zachráni. Sú také skvelé, že sa dajú jesť aj samé, a keď do nich pridáte slaninu alebo škvarky, stanú sa skutočnou delikatesou. Môžete ich dokonca zmraziť a mať tak skvelú prílohu vždy poruke.
Pre 50 porcií
Zložka
Voliteľné prísady pre lepšiu chuť:
Postup prípravy
- Príprava chleba: Starší chlieb natrhajte na menšie kúsky a vložte do väčšej misy. Zalejte ho teplým mliekom. Množstvo mlieka prispôsobte podľa suchosti chleba – mal by byť vlhký, ale nie rozmočený. Ľahko premiešajte, prikryte a nechajte 30 minút odležať.
- Spracovanie cesta: Chlieb rukami dôkladne vymiešajte, aby vznikla hustá hmota. Pridajte vajcia, petržlenovú vňať, soľ, korenie a voliteľné ingrediencie (napr. opečenú slaninu, cibuľku alebo škvarky). Premiešajte, kým cesto nie je jednotné. Ak sa cesto zdá príliš riedke, pridajte 1–2 lyžice krupice, aby bolo pevnejšie a knedličky nadýchanejšie.
- Tvarovanie a varenie knedličiek: Rukami namočenými vo vode tvarujte z cesta menšie guľôčky. Vkladajte ich do vriacej osolenej vody a varte približne 20 minút. Počas varenia knedličky občas premiešajte, aby sa neprilepili na dno hrnca.
- Podávanie: Uvarené knedličky vyberte, nechajte odkvapkať a podávajte horúce. Skvele chutia samé, ale hodia sa aj ako príloha k omáčkam či mäsu.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
