Postup prípravy

Repu dobre umyte, ošúpte a vložte do hrnca s vodou. Varte približne 40 minút, kým nebude mäkká a ľahko ju prepichnete vidličkou. Po uvarení nechajte repu vychladnúť.
Medzitým umyte jablko, odstráňte jadierko a nakrájajte ho na malé prúžky alebo nastrúhajte nahrubo. Ošúpte zeler a mrkvu a tiež ich nastrúhajte. Táto kombinácia pridá šalátu sviežosť a chrumkavosť.
Vychladnutú repu ošúpte a nakrájajte na kocky alebo prúžky podľa preferencie. Domáci nepravidelný strih dáva šalátu osobitý charakter.
V miske zmiešajte repu s jablkom, zelerom, mrkvou a jemne nasekaným cesnakom. Pripravte zálievku z jablčného octu a olivového oleja, osoľte a okoreňte podľa chuti a všetko dobre premiešajte, aby sa chute spojili.
Šalát posypte nahrubo nasekanými vlašskými orechmi, ktoré mu dodajú príjemnú chrumkavosť a lahodnú orechovú chuť.
Ak chcete šalát zjemniť, môžete ho podávať s lyžicou bieleho jogurtu alebo kyslej smotany. Ozdobte mätou alebo petržlenom a servírujte vychladený alebo pri izbovej teplote.

Rýchle informácie

Porcie: 4 porcie
Doba prípravy: 15 minút
Doba varenia: 40 minút (varenie repy)
Celkový čas: cca 55 minút

Varianty a tipy

Pre pikantnejšiu variantu pridajte do zálievky lyžicu medu alebo trochu horčičného semienka.
Namiesto jablčného octu môžete použiť balsamikový ocot pre sladší tón.
Orechy je možné predom krátko opražiť na panvici pre intenzívnejšiu chuť.
Čerstvé suroviny dodávajú šalátu textúru a žiarivú farbu, čo ocení celá rodina.

Tento šalát z červenej repy je dokonalou kombináciou sladkosti repy, sviežosti jablka a chrumkavosti zeleniny a orechov. Je to zdravé, chutné a jednoduché jedlo, ktoré si zaslúži svoje pravidelné miesto na stole rodiny i priateľov. A ak si chcete vyskúšať iné varianty tejto farebnej zeleniny, pozrite tiež na šalát z červenej repy, na ktorý nedám dopustiť a stredomorský šalát z červenej repy s cesnakovým jogurtom – oba ponúkajú zaujímavé chuťové variácie a sú skvelou inšpiráciou pre vaše menu.