Skleničkové knedle – nadýchané a dokonale tvarované bez formičiek recept

Snadné na prípravu
6 porcií
15 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Zabudnite na klasické hrnčekové knedle – tieto skleničkové knedle sú hit domácej kuchyne! Majú krásny tvar, ľahko sa vyklápajú a nikdy sa nerozvaria. Výborne sa hodia ku sviečkovej alebo gulášu.

Pre 6 porcií

Zložka

1 šálka hrubej múky
1 šálka mlieka
2 rožky
2 vajcia
1 čajová lyžička prášku do pečiva
štipka soli
(voliteľne) nasekaná petržlenová vňať

Postup prípravy

Príprava cesta Do misy nasypte múku s práškom do pečiva, pridajte soľ a nakrájané rožky. Premiešajte, prilejte studené mlieko, žĺtky a opäť dobre premiešajte. Na záver môžete pridať aj nasekanú petržlenovú vňať.
Príprava foriem Sklenice (napríklad od zaváraného mäsa s objemom 300 g) vymastite sadlom a vysypte hrubou múkou.
Dokončenie cesta Z bielkov ušľahajte tuhý sneh a jemne ho vmiešajte do pripravenej zmesi.
Plnenie a varenie Sklenice naplňte do troch štvrtín výšky a vložte do hrnca s horúcou vodou – hladina by mala siahať približne do polovice výšky sklenice. Prikryjte pokrievkou a varte asi 30 minút (pri väčšej dávke 40 minút).
Servírovanie Po dovarení knedle prebodnite špajdľou, aby unikla para, nechajte chvíľu stáť a potom opatrne vyklopte zo skleníc.

Čas prípravy a počet porcií

Doba prípravy: 15 minút
Doba varenia: 30–40 minút
Celková doba: 50–55 minút
Počet porcií: 6

Záver

Skleničkové knedle sú ideálnym riešením pre každého, kto chce mať istotu dokonalého tvaru a nadýchanej konzistencie. Nepotrebujete formy ani špeciálne riady – postačia obyčajné skleničky. Tento spôsob si zamilujete pre jeho jednoduchosť a perfektný výsledok. Výborne sa hodia ku klasickým omáčkam i dusenému mäsu.