Name: Skvelý venčekový dezert z lístkového cesta s vanilkovým mascarpone krémom
Prep time: 105 min
Cook time: 105 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g lístkového cesta; voda na potretie; 1 čajová lyžička krupicového cukru na posypanie; 2 vajcia; 140 g cukru; 45 g kukuričného škrobu; 700 ml mlieka; 1 čajová lyžička vanilkového extraktu; 250 g mascarpone; 1 čajová lyžička práškového cukru na posypanie

Postup prípravy

Pripravte korpus Lístkové cesto rozvaľkajte a prekrojte na dve polovice. Z každej vyrežte kruh s priemerom cca 20 cm a uprostred menší otvor asi 7,5 cm, aby vznikol „venček“. Kruhy niekoľkokrát prepichnite vidličkou, potrite vodou a posypte cukrom. Preneste na plech s papierom na pečenie.
Pečenie Pečte v rúre predhriatej na 180 °C asi 15 minút do zlatista a do chrumkava. Nechajte vychladnúť.
Uvarte základ krému V hrnci metličkou premiešajte vajcia s cukrom, pridajte škrob a postupne mlieko. Vmiešajte vanilkový extrakt a na miernom ohni za stáleho miešania varte do zhustnutia.
Nechajte vychladnúť Horúci krém nalejte do misy, prikryte fóliou „na dotyk“, aby nevznikla kôrka, a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Zašľahajte mascarpone Do vychladnutého krému pridajte mascarpone a vyšľahajte do hladkého, nadýchaného krému. Preložte do cukrárskeho vrecka.
Naplňte a zostavte Na jeden upečený venček naplňte krém do vlniek, prikryte druhým venčekom.
Dokončenie Tesne pred podávaním jemne poprášte práškovým cukrom. Pre ideálne rezy nechajte pred servírovaním 20–30 minút stuhnúť v chlade.

Počet porcií 8–10

Celkový čas prípravy cca 1 hodina 45 minút (vrátane chladenia)

Záver:

Venčekový dezert z lístkového cesta s vanilkovým mascarpone krémom je presne ten typ zákusku, ktorý vyzerá luxusne a pritom sa pripravuje bez zložitostí. Krehký chrumkavý základ a jemný krém tvoria harmóniu chutí, ktorá nesklame. Dezert podávajte vychladený – rezy budú čisté a textúra krému perfektná. Hodí sa aj na predprípravu deň vopred.

Skvelý venčekový dezert z lístkového cesta s vanilkovým mascarpone krémom recept

Pre 8 porcií

Zložka

Základ:

Krém:

Na dokončenie:

Postup prípravy

Záver:

Podobné recepty

Linecký koláč s tvarohom a piškótom: lahodný trojfarebný zákusok, ktorý zaujme na prvý pohľad

Jogurtový koláč s marmeládou: Nadýchaný múčnik, ktorý sa rozplýva na jazyku

Nadýchané sladké buchtičky z pôl kila múky – viac než 20 kusov za pár korún