Zavrieť
2/2

Tradičný makový a orechový závin, ktorý je tak dobrý, že nevydrží do ďalšieho dňa

Vynikajúce orechové ŽERBÓ rezy

dezerty
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Liaty ovocný koláč s tvarohom – jednoduchý recept plný chuti

desiata
50 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Jahodové Míša rezy – lahodný dezert ku káve i na oslavu

desiata
35 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

2/2

Tradičný makový a orechový závin, ktorý je tak dobrý, že nevydrží do ďalšieho dňa recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 150 minút
Jan, 28. 12. 2025

Tradičný makový a orechový závin patrí medzi neodmysliteľné klasiky českých Vianoc. Jemné maslové cesto, šťavnatá náplň a vôňa rumu, maku či orechov – to je kombinácia, ktorá navodí pravú sviatočnú atmosféru. Tento recept však nemusíte pripravovať len na Vianoce. Je tak výborný, že sa hodí kedykoľvek počas roka. A pozor – býva tak dobrý, že málokedy vydrží do ďalšieho dňa.

Pre 12 porcií

Zložka

Cesto:

Maková náplň:

Orechová náplň:

Postup prípravy

  • Príprava cesta: Z múky, cukru, droždia, soli, masla, žĺtkov a mlieka vypracujte pevné, nelepkavé kysnuté cesto. Zakryte utierkou a nechajte kysnúť približne 1,5 hodiny, kým zdvojnásobí svoj objem.
  • Tvarovanie závinu: Nakysnuté cesto rozdeľte na štyri rovnaké bochníky. Každý vyvaľkajte na obdĺžnik, potrite jednou z pripravených náplní – makovou alebo orechovou – a pevne zrolujte. Preneste na plech vyložený papierom na pečenie.
  • Pečenie: Povrch závinov potrite vyšľahaným žĺtkom, nechajte chvíľu osušiť a potom znovu potrite. Pečte v predhriatej rúre na 160 °C približne 40 minút, kým nezhnednú.
  • Maková náplň: Vodu prevarte s cukrom, zmesou zalejte mak, pridajte rum a nastrúhanú citrónovú kôru. Dobre premiešajte a nechajte vychladnúť.
  • Ořechová náplň: Tým istým spôsobom prevarte vodu s cukrom, zalejte orechy a pridajte nastrúhanú citrusovú kôru. Premiešajte a nechajte vychladnúť.
  • Dokončenie: Upečené záviny nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom. Krájajte na plátky a podávajte.

Doba prípravy a počet porcií

  • Celková doba prípravy: 2 hodiny 30 minút

  • Počet porcií: 2 veľké záviny (cca 16–20 plátkov)

Záver

Tento tradičný makový a orechový závin patrí medzi recepty, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Cesto zostáva mäkké aj niekoľko dní a vďaka maslu má jemnú a nadýchanú štruktúru. Ak máte radi klasiku, ktorá nikdy nesklame, tento recept sa čoskoro stane stálicou aj vo vašej kuchyni. Môžete ho obmeniť kakaovou či tvarohovou náplňou a vždy bude chutiť skvele.

Vynikajúce orechové ŽERBÓ rezy

dezerty
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Liaty ovocný koláč s tvarohom – jednoduchý recept plný chuti

desiata
50 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Jahodové Míša rezy – lahodný dezert ku káve i na oslavu

desiata
35 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan