Ultra šťavnatý jablkový koláč, ktorý pečiem aspoň 2× mesačne recept

Name: Ultra šťavnatý jablkový koláč, ktorý pečiem aspoň 2× mesačne
Prep time: 65 min
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 350 g hladkej múky; 200 g studeného masla, nakrájaného na kocky; 100 g kryštálového cukru; 1 štipka soli; 1 vajce; 1 lyžica citrónovej šťavy; 4 veľké jablká (najlepšie kyslá odroda Granny Smith alebo Jonagold); 50 g práškového cukru; 2 lyžice škorice; 2 lyžice kukuričného škrobu; 1 lyžica vanilkového cukru alebo pár kvapiek vanilkového extraktu; 150 ml smotany na šľahanie alebo vanilkovej omáčky; med alebo javorový sirup; hrsť nasekaných orechov

i-Recept.skReceptyUltra šťavnatý jablkový koláč, ktorý pečiem aspoň 2× mesačne

(0)

Snadné na prípravu
8 porcií
65 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Tento jablkový koláč nie je žiadna obyčajná klasika, ale skutočný hit, ktorý si zamiluje celá rodina. Krehké cesto, voňavá škorica a šťavnaté jablká vytvárajú dokonalú kombináciu, pri ktorej sa proste nedá prestať jesť. Pečiem ho aspoň dvakrát do mesiaca – nielen preto, že je jednoduchý, ale hlavne preto, že sa vždy zje do posledného drobčeka. Pripravte si formu, zapnite rúru a poďme spoločne vykúzliť ten najšťavnatejší koláč pod slnkom!

Pre 8 porcií

Zložka

Na cesto:

350 g hladkej múky
200 g studeného masla, nakrájaného na kocky
100 g kryštálového cukru
1 štipka soli
1 vajce
1 lyžica citrónovej šťavy

Na náplň:

4 veľké jablká (najlepšie kyslá odroda Granny Smith alebo Jonagold)
50 g práškového cukru
2 lyžice škorice
2 lyžice kukuričného škrobu
1 lyžica vanilkového cukru alebo pár kvapiek vanilkového extraktu

Na ozdobu (voliteľné):

150 ml smotany na šľahanie alebo vanilkovej omáčky
med alebo javorový sirup
hrsť nasekaných orechov

Postup prípravy

Príprava cesta: Do misy dajte múku, cukor, štipku soli a studené maslo. Prstami vytvorte mrvenicu, potom pridajte vajce a citrónovú šťavu. Rýchlo vypracujte hladké cesto, zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte aspoň 30 minút odpočívať v chladničke.
Príprava jablkovej náplne: Jablká olúpte, zbavte ich jadierok a nakrájajte na plátky. V mise ich premiešajte s práškovým cukrom, škoricou, vanilkovým cukrom a kukuričným škrobom. Ak sú jablká veľmi šťavnaté, pridajte trochu viac škrobu.
Spracovanie cesta: Dve tretiny cesta rozvaľkajte na pomúčenej doske a preneste do koláčovej formy (cca 24 cm priemer). Dno niekoľkokrát prepichnite vidličkou. Zvyšné cesto si nechajte na vrchnú časť koláča alebo na vytvorenie mriežky.
Plnenie a tvarovanie: Na cesto rozotrite jablkovú náplň a prikryte ju zvyškom cesta alebo mriežkou. Okraje pritlačte, aby sa počas pečenia neodlepili. Povrch potrite rozšľahaným vajcom, vďaka ktorému získa koláč krásne zlatistú farbu.
Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 45 minút, kým koláč nezhnedne a náplň nezačne bublať. Po upečení ho nechajte aspoň 20 minút odpočívať, aby sa náplň usadila.

Celkový čas prípravy

65 minút

Počet porcií

8 porcií

Záver

Tento ultra šťavnatý jablkový koláč je dôkazom, že klasika nikdy nesklame – najmä keď je pripravený s láskou. Šťavnatá jablková náplň sa dokonale snúbi s krehkým cestom a vôňa škorice prevonia celý domov. Skvele chutí teplý i studený, samotný alebo s kvapkou vanilkovej omáčky či kopčekom zmrzliny. Pečte ho s radosťou – pretože keď ho raz ochutnáte, budete mať chuť piecť ho znova a znova.