Zavrieť
2/2

Veľkonočný maslový veniec: nadýchaný, voňavý a tradičný

Kysnuté šneky s lahodným krémom: Ideálne sladké pečivo pre všetky mlsné jazýčky

chuťovky
150 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Famózny zmrzlinový dezert bez zmrzlinovača: jemný, sladký a neodolateľný

dezerty
20 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Pribináčkový zákusok z plechu: Tvarohová pochúťka, ktorá zmizne za 5 minút!

desiata
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

2/2

Veľkonočný maslový veniec: nadýchaný, voňavý a tradičný recept

0
(0)

  • Stredne ťažká príprava
  • 8 porcií
  • 150 minút
Jan, 30. 12. 2025

Tento veľkonočný veniec z maslového kysnutého cesta je slávnostnou pochúťkou, ktorá poteší každého milovníka tradícií. Inšpiráciou je klasický recept od Anuše Kejřové, českej kulinárnej legendy. Vďaka vrstveniu masla získa cesto nadýchanú štruktúru podobnú lístkovému a výsledok je neodolateľný.

Pre 8 porcií

Zložka

Postup prípravy

  • Připravte kvások Droždie rozdrobte do polovice vlažného mlieka, pridajte lyžičku cukru a nechajte vykysnúť kvások.
  • Vytvorte maslový základ Vymiešajte polovicu masla s cukrom, žĺtkami a 1 vajcom do peny. Pridajte soľ, citrónovú kôru, vanilkový cukor a kvások.
  • Vypracujte cesto Pridajte zvyšné mlieko, múku a hrozienka. Vypracujte hladké tuhšie cesto a nechajte prikryté kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
  • Maslové vrstvenie Zvyšok masla vymiešajte do peny. Vykysnuté cesto rozvaľkajte na obdĺžnik, potrite maslom, zložte na trikrát, opäť rozvaľkajte, potrite, zložte – celkom 3x.
  • Tvarovanie venca Cesto rozdeľte na 5 rovnakých častí. Z troch upleťte vrkoč, stočte do venca a položte na plech s papierom na pečenie. Zvyšné dva valčeky spleťte a položte na prvý veniec.
  • Kysnutie a pečenie Nechajte veniec ešte raz vykysnúť. Medzitým predhrejte rúru na 180 °C. Potrite vajcom, posypte mandľovými lupienkami a pečte 15 minút. Potom znížte teplotu na 160 °C a dopečte do zlatista (cca ďalších 20–25 minút). Veniec je hotový, keď špajdľa po vytiahnutí zostane suchá.

Celkový čas prípravy:

cca 2,5 hodiny (vrátane kysnutia a pečenia)

Počet porcií: 8–10

Záver

Tento tradičný veľkonočný veniec je dôkazom, že staročeské recepty majú svoje nenahraditeľné miesto aj dnes. Nadýchané maslové cesto, jemná citrónová vôňa a chrumkavé mandľové lupienky z neho robia dezert, ktorý ozdobí každý veľkonočný stôl. Doprajte si kúsok histórie a upečte niečo naozaj výnimočné.

Kysnuté šneky s lahodným krémom: Ideálne sladké pečivo pre všetky mlsné jazýčky

chuťovky
150 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Famózny zmrzlinový dezert bez zmrzlinovača: jemný, sladký a neodolateľný

dezerty
20 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Pribináčkový zákusok z plechu: Tvarohová pochúťka, ktorá zmizne za 5 minút!

desiata
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan