Venčekové rezy: Dezert ako z luxusnej cukrárne

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 12 porcií
  • 55 minút
Jan, 30. 12. 2025

Venčekové rezy sú elegantnou variáciou klasických venčekov – ľahké, nadýchané a plné bohatej chuti. Ideálna voľba pre slávnostné príležitosti alebo víkendové mlsanie s rodinou. Krehké odpaľované cesto, maslovo-pudingový krém, šľahačka a fondánová poleva – dokonalá kombinácia, ktorá sa rozplýva na jazyku.

Pre 12 porcií

Zložka

Na odpaľované cesto:

Na krém:

Na dokončenie:

Postup prípravy

  • Príprava cesta: Vodu, maslo, soľ a cukor priveďte do varu. Vmiešajte múku a miešajte, kým sa cesto neodlepí od stien. Nechajte mierne vychladnúť a postupne zašľahajte vajcia.
  • Pečenie: Cesto rozotrite na plech s papierom na pečenie. Pečte najprv 10–15 minút pri 200 °C, potom znížte teplotu na 180 °C a dopečte ešte 10 minút do zlatista. Nechajte úplne vychladnúť.
  • Krém a šľahačka: Uvarte hustý puding a po vychladnutí ho zašľahajte s maslom. Samostatne vyšľahajte smotanu do tuha (prípadne so stužovačom).
  • Zostavenie: Vychladnutý plát cesta rozkrojte na dve časti. Spodnú časť potrite krémom, navrstvite šľahačku a priklopte druhou časťou.
  • Dokončenie: Navrch rozotrite fondánovú polevu. Nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 1–2 hodiny.

⏱ Celkový čas prípravy:

Príprava 30 minút + pečenie 25 minút

= 55 minút

🍰 Počet porcií:

Približne 12–16 rezov podľa veľkosti

💬 Záver:

Venčekové rezy kombinujú klasický cukrársky štýl s domácou pohodou. Výsledok je jemný, vláčny a vizuálne atraktívny – ideálny pre slávnostný stôl i ako sladká odmena po náročnom dni. Vyskúšajte ich a nechajte sa uniesť chuťovou nostalgiou!