Kotlety ľahko naklepte, po stranách narežte, aby sa pri pečení nekrútili. Osoľte, okoreňte a nechajte krátko odpočinúť.

Na panvici rozohrejte olej a kotlety prudko opečte z oboch strán. Cieľom je mäso zatiahnuť, nie prepiecť. Presuňte ich do pekáča aj s výpekom.

Kotlety potrite kečupom a posypte drveným kmínom. Pridajte plátky slaniny, cibuľu nakrájanú na kolieska, cesnak a kúsky kapie. Všetko zalejte pivom.

Pekáč vložte do rúry predhriatej na 180–190 °C. Pečte približne 60 minút, počas pečenia mäso niekoľkokrát prelejte vznikajúcou šťavou.

Ku koncu pečenia môžete pekáč odokryť, aby omáčka ľahko zredukovala a získala tmavšiu farbu.

Vepřové kotlety na pive s kapiami: šťavnaté mäso v bohatej pivnej omáčke

Pre 4 porcie