Zavrieť
1/2

Vianočné jemné ováliky zlepené marmeládou

1/2

Vianočné jemné ováliky zlepené marmeládou recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 20 porcií
  • 40 minút
Jan, 28. 12. 2025

Jemnejšie než klasické linecké a krásne krehké vďaka kukuričnému škrobu a vanilkovému pudingu v ceste. Tieto vianočné ováliky sa po upečení zlepia marmeládou, zdobia čokoládou a orechmi – výsledok je doslova návykový kúsok vianočného cukrovia.

Pre 20 porcií

Zložka

Na zlepenie a dokončenie:

Postup prípravy

  • Zamiešajte cesto Do misy preosejte škrob, pudingový prášok a hladkú múku, pridajte práškový cukor, prášok do pečiva, žĺtok, zmäknutú Heru/maslo, kyslú smotanu a trochu citrónovej kôry. Rýchlo vypracujte hladké cesto. Zabaľte do fólie a uložte do chladničky minimálne na 12 hodín (ideálne cez noc).
  • Vyvaľkajte a vykrajujte Cesto nechajte pár minút povoliť, vyvaľkajte na ľahko pomúčenej ploche na hrúbku cca 3–4 mm. Vykrajujte ováliky a klaďte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
  • Krátke pečenie Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 6–8 minút do ľahkého zozlátnutia okrajov. Neprepečte, ováliky by zbytočne vyschli. Nechajte vychladnúť na mriežke.
  • Zlepenie marmeládou Studené ováliky spárujte a zlepte tenkou vrstvou marmelády. Nechajte chvíľu stuhnúť, aby sa náplň „uchytila“.
  • Zdobenie čokoládou a orechmi Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli (pre lesk môžete pridať lyžičku oleja). Ováliky čiastočne namáčajte alebo striekajte pásiky. Posypte mletými orechmi. Orechy dobre priľnú, keď povrch predtým potriete kúskom marmelády alebo šťavou z kompótu.

Doba prípravy a počet porcií

  • Celková doba: cca 13 hodín (z toho práca 40 minút + chladenie cesta min. 12 hodín + pečenie a dokončenie 40–60 minút)

  • Počet kusov: približne 40–50 oválikov (podľa veľkosti formičky)

Tipy k úspechu

  • Cesto chlaďte dostatočne dlho – bude sa lepšie vyvaľkovať a bude krehkejšie.

  • Pečte krátko – svetlozlatá farba je kľúčom k jemnosti.

  • Skladujte v uzatvárateľnej nádobe v chlade; po 1–2 dňoch odležania chutia ešte lepšie.

Záver

Vianočné jemné ováliky zlepené marmeládou sú elegantné cukrovinky, ktoré zaujmú jemnou, krehkou štruktúrou aj čistou vanilkovo-citrónovou vôňou. Vďaka kukuričnému škrobu a pudingu sa cesto doslova rozplýva na jazyku. Pripravte si ich v predstihu – odležanie im prospieva – a doprajte si klasiku, ktorá na sviatočnom stole nikdy nesklame.

Krehké trubičky s vanilkovým krémom: Neodolateľná domáca sladkosť

chuťovky
110 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Parížske rožteky: Jemné pečivo, ktoré si zamilujú všetci gurmáni!

chuťovky
90 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Chrumkavé rožky bez kysnutia: domáce pečivo hotové za pár minút

cukroví
65 minút
0
(0)
29. 12. 2025 Jan