Doba prípravy a počet porcií
-
Celková doba: cca 13 hodín (z toho práca 40 minút + chladenie cesta min. 12 hodín + pečenie a dokončenie 40–60 minút)
-
Počet kusov: približne 40–50 oválikov (podľa veľkosti formičky)
Tipy k úspechu
-
Cesto chlaďte dostatočne dlho – bude sa lepšie vyvaľkovať a bude krehkejšie.
-
Pečte krátko – svetlozlatá farba je kľúčom k jemnosti.
-
Skladujte v uzatvárateľnej nádobe v chlade; po 1–2 dňoch odležania chutia ešte lepšie.
Záver
Vianočné jemné ováliky zlepené marmeládou sú elegantné cukrovinky, ktoré zaujmú jemnou, krehkou štruktúrou aj čistou vanilkovo-citrónovou vôňou. Vďaka kukuričnému škrobu a pudingu sa cesto doslova rozplýva na jazyku. Pripravte si ich v predstihu – odležanie im prospieva – a doprajte si klasiku, ktorá na sviatočnom stole nikdy nesklame.