Viedenské tvarohové palacinky zapekané v rúre: jednoduchý a vynikajúci dezert recept

Name: Viedenské tvarohové palacinky zapekané v rúre: jednoduchý a vynikajúci dezert
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 vajcia; 250 ml mlieka; 250 ml perlivej vody; 1 balíček vanilkového cukru; 250 g hladkej múky; štipka soli; olej na smaženie; 750 g jemného tvarohu; 2 balíčky vanilkového cukru (alebo podľa chuti); 1 hrsť hrozienok namočených v rume; 2 bielky; 180 ml mlieka; 2 žĺtky; 1 balíček vanilkového cukru; práškový cukor; čerstvé ovocie (voliteľne)

i-Recept.skReceptyViedenské tvarohové palacinky zapekané v rúre: jednoduchý a vynikajúci dezert

(0)

Snadné na prípravu
4 porcie
60 minút

Jan, 28. 12. 2025

Vytlačiť recept

Zapekané viedenské palacinky patria k jedlám, ktoré potešia každého milovníka sladkého. Spájajú jemné cesto, bohatú tvarohovú náplň s vôňou rumu a krémovú zálievku, ktorá sa pri pečení zmení na hebký vanilkový krém. Recept je jednoduchý, výsledok fantastický – ideálne ako sladký obed, dezert alebo nedeľná pochúťka pre celú rodinu.

Pre 4 porcie

Zložka

Cesto na palacinky (cca 10 ks):

2 vajcia
250 ml mlieka
250 ml perlivej vody
1 balíček vanilkového cukru
250 g hladkej múky
štipka soli
olej na smaženie

Tvarohová náplň:

750 g jemného tvarohu
2 balíčky vanilkového cukru (alebo podľa chuti)
1 hrsť hrozienok namočených v rume
2 bielky

Zálievka na zapekanie:

180 ml mlieka
2 žĺtky
1 balíček vanilkového cukru

Na dokončenie:

práškový cukor
čerstvé ovocie (voliteľne)

Postup prípravy

Príprava palacinkového cesta V miske vyšľahajte vajcia s mliekom a perlivou vodou. Pridajte vanilkový cukor, štipku soli a hladkú múku. Metličkou premiešajte do hladkého cesta bez hrudiek. Nechajte 20 minút odpočívať – palacinky budú jemnejšie.
Smaženie palaciniek Na rozohriatej panvici potretej kvapkou oleja smažte tenké palacinky do zlatista. Z tejto dávky vyjde približne 10 kusov.
Tvarohová náplň V miske zmiešajte tvaroh, vanilkový cukor, odkvapkané hrozienka a nakoniec opatrne vmiešajte vyšľahané bielky. Náplň bude vďaka bielkom ľahká a nadýchaná.
Plnenie a skladanie palaciniek Každú palacinku naplňte tvarohovou zmesou, zrolujte a rozrežte na polovicu. Jednotlivé kúsky ukladajte tesne vedľa seba do zapekacej misy.
Zálievka Mlieko premiešajte so žĺtkami a vanilkovým cukrom. Rovnomerne prelejte celý povrch palaciniek.
Zapekanie Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 minút, kým zálievka nezhustne a povrch ľahko nezazlatne.
Podávanie Pred podávaním posypte práškovým cukrom a doplňte čerstvým ovocím.

Celkový čas prípravy: 60 minút

Doba pečenia: 30 minút

Porcie: 4–5 porcií (cca 10 palaciniek)

Záver

Zapekané viedenské tvarohové palacinky sú dokonalým spojením klasickej sladkej kuchyne a jemného krému, ktorý vznikne počas pečenia. Recept je jednoduchý, výsledok však pôsobí ako dezert z kaviarne. Palacinky chutia najlepšie ešte teplé a vďaka tvarohu sú nielen lahodné, ale aj sýte. Hodia sa na slávnostné príležitosti aj bežné rodinné popoludnie.