Zavrieť
2/2

Zamatová kakaová roláda so žĺtkovo-maslovým krémom: zvládne ju aj začiatočník

Nebíčko v ústach: vláčna šľahačková bábovka na sobotné popoludnie

desiata
75 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Nadýchané domáce pudingové košíčky s mascarpone

dezerty
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Harlekýn na plech – skvelý dezert k popoludňajšej káve

desiata
75 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan
kakaová roláda

2/2

Zamatová kakaová roláda so žĺtkovo-maslovým krémom: zvládne ju aj začiatočník recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 10 porcií
  • 35 minút
Jan, 28. 12. 2025
kakaová roláda

Zamatová roláda je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú jednoduchý, no efektný dezert.

Táto nadýchaná a jemná zamatová roláda je ideálnym dezertom pre slávnostné príležitosti. Kakaový korpus, ľahký maslový krém dvoch príchutí a čokoládová poleva vytvárajú kombináciu, ktorá môže smelo konkurovať zákuskom z cukrárne. Postup je jednoduchý a zvládne ho naozaj každý.

Pre 10 porcií

Zložka

Cesto na roládu:

Krém:

Na dokončenie:

Postup prípravy

  • Kakaový korpus Oddel bielky od žĺtkov. Z bielkov a štipky soli vyšľahaj pevnú penu. Na nízkych otáčkach postupne pridávaj žĺtky, potom cukor a kakao. Nakoniec opatrne vmiešaj prášok do pečiva. Cesto rozotri na plech 30 × 40 cm vystlaný papierom na pečenie. Peč v predhriatej rúre na 170 °C 10 minút. Nechaj vychladnúť.
  • Pudingový základ krému Mlieko, Zlatý klas a vanilkový cukor dobre rozmiešaj a uvar hustý puding. Zakry fóliou priamo na povrchu a nechaj úplne vychladnúť.
  • Maslový krém Maslo vyšľahaj s práškovým cukrom do svetlej peny. Postupne pridávaj vychladnutý puding. Podľa chuti pridaj rum (ak je roláda určená pre dospelých). Polovicu krému oddeľ a do jednej časti vmiešaj kakao.
  • Plnenie rolády Vychladnutý korpus otoč na čistú utierku a stiahni papier na pečenie. Na celý plát rozotri svetlý krém. Tmavý kakaový krém rozotri len na dve tretiny plochy (od jednej strany). S pomocou utierky pevne zroluj, aby bol krém rozprestretý rovnomerne.
  • Dokončenie Roládu prenes na mriežku a polej čokoládovou polevou. Ozdob podľa chuti drobnými dekoráciami. Nechaj v chlade minimálne 2 hodiny stuhnúť.

Rýchle informácie o recepte

Počet porcií: 10–12 plátkov

Doba prípravy (aktívna práca): 35–45 minút

Doba pečenia: 10 minút

Doba chladenia: 2 hodiny

Celkový čas: cca 3 hodiny

Skladovanie

Uchovávaj v chlade, ideálne v uzavretej dóze.

Najlepšie je po odležaní do druhého dňa.

Nebíčko v ústach: vláčna šľahačková bábovka na sobotné popoludnie

desiata
75 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Nadýchané domáce pudingové košíčky s mascarpone

dezerty
60 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Harlekýn na plech – skvelý dezert k popoludňajšej káve

desiata
75 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan