Zdravé domáce chrumkavé chipsy, lepšie ako kúpené recept
- 1 porcie
- 0 minút
Pre 1 porcie
Zložka
Postup prípravy
-
- V sklenenej miske si najprv zmiešajte približne 3 šálky vody a 1 čajovú lyžičku soli. Tento pomer je ideálny v prípade, že máte približne 0,5 kilogramu zemiakov. Čím väčšie množstvo, tým sa dávka vody a soli zvyšuje. Soľ v miske by mala byť úplne rozpustená.
- Do misky teraz nastrúhajte zemiaky. Na prípravu tenkých plátkov budete potrebovať špeciálny krájač, ktorý môžete nájsť pod názvom “Krájač zeleniny – mandolína”. Ak mandolínu nemáte, pokúste sa zemiaky nakrájať pomocou noža.
- Všetky plátky by mali byť ponorené vo vode.
- Do veľkého hrnca dáme 6 až 7 šálok vody a jednu lyžičku soli a privedieme ju do varu.
- Nakrájané zemiaky vyberte z misky a vložte ich do vriacej vody.
- Blanšírujte zemiaky približne 4 až 5 minút na najväčšom plameni.
- Blanšírovanie je špeciálna tepelná úprava, pri ktorej sa zelenina alebo ovocie najprv krátko povarí a potom sa vloží do studenej vody.
- Potom vypnite sporák, hrniec prikryte pokrievkou a nechajte zemiaky ponorené ďalšie 3 až 4 minúty.
- Zemiaky by mali byť trochu priesvitné.
- Zemiaky sceďte, opláchnite studenou vodou a vložte späť do misky.
- Pridajte 1 lyžičku rozpusteného kokosového oleja a 1 lyžičku soli.
- Všetko dobre premiešajte, a ak je treba, pridajte ešte kokosový olej.
- Potom plátky zemiakov poukladáme na plech, na ktorom je papier na pečenie. Rozostup medzi jednotlivými kúskami by mal byť približne 0,5 cm.
- Zemiakové chipsy pečieme v predhriatej rúre na 250 ° C približne 10 až 15 minút.
- Chipsy pravidelne kontrolujte. Keď uvidíte mierne hnedé okraje a zlatavý povrch, môžete ich vybrať z rúry.
- Nechajte ich vychladnúť a následne môžete podávať.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Najlepší univerzálny šalát s kuracím mäsom a uhorkou – hotový za pár minút
chuťovky
20 minút
Moravské zelňáky na plechu: pradávny recept z kapusty, lepšie ako zemiakové placky
chuťovky
60 minút