Zeleninová polievka s haluškami:Milujú ju malí i veľkí, je hotová veľmi rýchlo a nezaťaží ani vašu peňaženku
- Stredne ťažká príprava
- 4 porcie
- 45 minút
Vôňa zeleninovej polievky môže v mnohých vyvolať spomienky na detstvo a domácu kuchyňu. Táto polievka je jednoduchá na prípravu, plná chutnej zeleniny, ktorú milujú malí i veľkí. S domácimi nokmi získa polievka ešte jemnejšiu chuť a zaujímavú textúru. Ak nemáte čerstvú zeleninu, pokojne použite mrazenú, rovnako tak v prípade polievkovej zmesi. Tento recept vás určite zahreje a uspokojí aj v chladnejších dňoch.
Pre 4 porcie
Zložka
Postup prípravy
-
Príprava zeleniny:
Očistite cibuľu, cesnak a pór. Opláchnite pór (použite bielu časť) a nakrájajte ho na menšie kúsky.
Mrkvu ošúpte. Jednu mrkvu nastrúhajte nahrubo a zvyšné dve nakrájajte na kolieska alebo polkolieska, podľa veľkosti.
Petržlen nakrájajte podobne ako mrkvu. Vňať oddelte a časť nakrájajte na jemno, zvyšok nechajte vcelku.
Ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na malé kúsky, aby sa rýchlo uvarili.
- Príprava polievky: Vo veľkom hrnci rozohrejte 3–4 lyžice oleja a pridajte 2 lyžice masla. Do horúceho tuku pridajte nastrúhanú a nakrájanú mrkvu s petržlenom a nechajte ich smažiť, kým mrkva nepustí šťavu. Pridajte mrazenú alebo čerstvú zeleninu, premiešajte a nechajte chvíľu smažiť. Potom pridajte soľ a korenie podľa chuti. Zmes zalejte vodou, množstvo vody závisí od toho, koľko polievky chcete pripraviť. Pridajte rozdrobené bujóny a dôkladne premiešajte. Do hrnca pridajte celú cibuľu, kúsok póru a prelisovaný cesnak. Prikryte a varte na miernom ohni asi 7–10 minút.
- Po 7–10 minútach pridajte nakrájané zemiaky a varte ďalších 5 minút. Potom pridajte mrazený hrášok a varte ďalšie 3 minúty.
- Medzitým v miske rozšľahajte vajce so soľou a nasekaným petržlenom. Postupne pridávajte polohrubú múku, kým nevznikne hutné a mierne lepivé cesto na noky. Ak chcete, môžete do cesta pridať trochu oleja pre lepšiu konzistenciu.
- Varenie nokov: Keď sa hrášok varí, pomocou lyžičky vkladajte noky priamo do polievky a nechajte ich variť, kým nevyplávajú na povrch.
- Zakončenie: Keď sú noky hotové, vypnite oheň a do polievky pridajte celé stonky petržlenovej vňate. Prikryte pokrievkou a nechajte polievku odstáť asi 5 minút. Potom premiešajte a podávajte.
Podobné recepty
Ďalšie recepty
Čokoládovo-orieškový zákusok na plech: Jemný, vláčny a neodolateľný
Čokoládové torty
90 minút
Ľahký a nadýchaný dezert s piškótovým krémom, ktorý sa rozplýva v ústach
desiata
90 minút