Cesto na knedle V mise zmiešajte nastrúhané zemiaky so solamylom a soľou. Pridajte vajcia a postupne vmiešajte hrubú múku, až vznikne hladké, nelepkavé cesto.

Tvarovanie a varenie Cesto rozdeľte na 12 rovnakých dielov, vytvarujte šišky a vhadzujte ich do vriacej vody. Varte 20–25 minút, kým knedle nevyplávajú a sú pevné.

Opečená cibuľka Na panvici rozohrejte sádlo, pridajte cibuľu a smažte do zlatista. Knedle podávajte poliate opečenou cibuľkou so sádlom.

Príprava kapusty V hrnci rozohrejte lyžicu sádla, osmažte kmín a vsypte kyslú kapustu. Podlejte vodou, duste 15–20 minút, kým kapusta nezmäkne.

Zahustenie kapusty Pripravte svetlú zápražku: na panvici rozohrejte lyžicu sádla, vmiešajte múku a krátko povarte. Touto zápražkou kapustu premiešajte a nechajte prevariť 2–3 minúty.