Name: Zemiakovo-sýrové placky s cesnakom a jarnou cibuľkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 3 stredné zemiaky; 1 mrkva; 1 cibuľa; 5 strúčikov cesnaku; 100 g syra (eidam, čedar, mozzarella alebo kombinácia); 1 zväzok jarných cibuľiek; 1 vajce; soľ podľa chuti; 3 lyžice hladkej múky; slnečnicový olej na vyprážanie

Postup prípravy

Príprava zeleniny Zemiaky ošúpte a nastrúhajte nahrubo. Vložte ich do utierky alebo plátna a dôkladne vyžmýkajte prebytočnú tekutinu – tento krok je kľúčový pre chrumkavý výsledok. Mrkvu nastrúhajte najemno, cibuľu nakrájajte na tenké plátky, jarnú cibuľku nasekajte a cesnak prelisujte alebo nasekajte najemno.
Premiešanie zmesi Do veľkej misy dajte vyžmýkané zemiaky, mrkvu, cibuľu, jarnú cibuľku, cesnak a nastrúhaný syr. Osoľte podľa chuti, pridajte vajce a múku. Všetko dôkladne premiešajte, aby vznikla súdržná zmes.
Tvarovanie placiek Zo zmesi odoberajte zhruba 2 lyžice a vytvarujte menšie ploché placky. Odkladajte ich na tanier alebo doštičku.
Smaženie Na panvici zohrejte vyššiu vrstvu oleja na strednú teplotu. Placky smažte 3–4 minúty z každej strany, kým nie sú zlatisté a chrumkavé. Počas smaženia ich nepreplňujte, aby sa dobre prepekli.
Dokončenie Hotové placky nechajte krátko odkapať na papierovej utierke a ihneď podávajte.