Zemiaky s kapustou, klobásou a hubami: rodinná klasika na jeden plech

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 4 porcie
  • 45 minút
Jan, 28. 12. 2025

Poctivá „babičkina“ kombinácia zemiakov, kapusty, klobásy a húb nikdy nesklame. Tento jednoduchý recept zvládnete bez stresu aj cez všedný deň a vôňa restovanej cibule s klobásou vám prevoňa celú kuchyňu.

Pre 4 porcie

Zložka

Postup prípravy

  • Kapusta a zelenina Kapustu očistite a nakrájajte na tenké prúžky. Mrkvu ošúpte a nastrúhajte najemno. Na širokej panvici alebo v hlbokom kastróle rozohrejte olej, vsypte kapustu a restujte 6–8 minút do zvädnutia.
  • Dochutenie a dusenie Pridajte nastrúhanú mrkvu, osoľte, okoreňte (prípadne pridajte rascu) a vmiešajte paradajkový pretlak. Krátko orestujte, potom zalejte 100 ml vody, premiešajte a na miernom ohni duste 10 minút.
  • Zemiaky Zemiaky ošúpte, nakrájajte na menšie kocky a pridajte ku kapuste. Premiešajte, priklopte a duste ďalších 12–15 minút, kým zemiaky nezmäknú (podľa potreby prilievajte po lyžiciach vodu).
  • Klobása, cibuľa a huby Na druhej panvici bez ďalšieho tuku opečte na kocky nakrájanú klobásu. Pridajte najemno nakrájanú cibuľu a restujte do zlatista. Vmiešajte na plátky nakrájané huby (a prípadne prelisovaný cesnak) a opečte 4–5 minút, kým huby nepustia a znova neprijmú šťavu.
  • Spojenie a doladenie Klobásovú zmes presuňte ku kapuste so zemiakmi, všetko dôkladne premiešajte a spoločne ešte 2–3 minúty prehrejte. Ochutnajte a doladte soľou a korením. Na tanieri posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Celkový čas prípravy 45–55 minút

Počet porcií 4

Tipy redaktora

  • Ak máte radi jemne pikantnú chuť, pridajte štipku pálivej papriky.

  • Lesné huby dodajú hlbšie aroma, šampiňóny sú zas dostupné počas celého roka.

  • Jedlo môžete zapiecť v rúre: hotovú zmes premiestnite do pekáča, posypte hrsťou strúhaného syra a zapekajte 8–10 minút pri 200 °C.

Záver

Zemiaky s kapustou, klobásou a hubami sú sýta, voňavá a časovo nenáročná klasika. Skvele sa hodí ako víkendový obed i rýchla večera „z jedného hrnca“. Zo základných surovín ľahko vykúzlite poctivé jedlo, ku ktorému sa budete vracať počas celého roka.