Zavrieť
2/2

Ženský rozmar s višňami: vláčny koláč s chrumkavou snehovou kôrkou

Nadýchaný piškót s kakaom a banánovým pudingom – ľahký a osviežujúci zákusok

desiata
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Jogurtové lievance bez droždia – Rýchly dezert hotový za 5 minút

desiata
10 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Bublanina s mandarinkami, malinami a tvarohom – vláčna a šťavnatá klasika

desiata
50 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

2/2

Ženský rozmar s višňami: vláčny koláč s chrumkavou snehovou kôrkou recept

0
(0)

  • Snadné na prípravu
  • 8 porcií
  • 30 minút
Jan, 30. 12. 2025

Tento dezert s poetickým názvom „ženský rozmar“ vás získa už po prvom súste. Spája jemné kysnuté cesto, šťavnaté višne, chrumkavé orechy a nadýchaný sneh, ktorý sa pri pečení premení na karamelovo zlatistú kôrku. Recept vychádza z tradičného koláča známeho ako dámsky rozmar, ale pridaním čerstvých alebo kompotovaných višní vzniká originálna a neodolateľná varianta, ktorá vydrží vláčna aj niekoľko dní.

Pre 8 porcií

Zložka

Na cesto:

Na vrchnú vrstvu:

Postup prípravy

  • Cesto: V miske rozdrobte droždie do vlažného mlieka, pridajte cukor a nechajte chvíľu odstáť. Do veľkej misy nasypte múku, pridajte maslo a spracujte do sypkej zmesi. Potom pridajte žĺtky a kvások. Vypracujte hladké cesto. Nie je potrebné nechávať ho kysnúť – rovno pokračujte.
  • Príprava základnej vrstvy: Cesto rozotrite na vymastený a múkou vysypaný plech (cca 22 × 33 cm). Posypte polovicou nasekaných orechov a poukladajte višne. Posypte dvoma lyžicami cukru a pridajte zvyšok orechov.
  • Snehová vrstva: Bielky vyšľahajte do peny, pridajte štipku octu a postupne zašľahávajte múčkový cukor, kým nevznikne pevný a lesklý sneh. Rovnomerne ho rozotrite na pripravený koláč.
  • Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 200–220 °C približne 30 minút, alebo kým snehová vrstva nezíska zlatistú kôrku. Povrch sa môže jemne popraskat – to je súčasťou kúzla tohto koláča.
  • Chladenie a podávanie: Nechajte koláč úplne vychladnúť, ideálne na mriežke. Najlepšie chutí po niekoľkých hodinách odležania, keď sa chute krásne prepoja.

Čas prípravy a počet porcií

  • Doba prípravy: 30 minút

  • Doba pečenia: 30 minút

  • Celkový čas: cca 1 hodina

  • Počet porcií: 15 kúskov

Záver receptu

Ženský rozmar s višňami je koláč, ktorý pôsobí jednoducho, ale prekvapí svojou štruktúrou i chuťou. Vďaka prepojeniu vláčneho cesta, šťavnatého ovocia, orechov a chrumkavého snehu vzniká nezabudnuteľný zákusok, ktorý chutí skvele aj po niekoľkých dňoch. Je ideálny ku káve, na slávnostný stôl i ako domáca sladkosť, ktorú si obľúbi celá rodina.

Nadýchaný piškót s kakaom a banánovým pudingom – ľahký a osviežujúci zákusok

desiata
30 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Jogurtové lievance bez droždia – Rýchly dezert hotový za 5 minút

desiata
10 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan

Bublanina s mandarinkami, malinami a tvarohom – vláčna a šťavnatá klasika

desiata
50 minút
0
(0)
30. 12. 2025 Jan