Obsah článku
Pestovanie cesnaku je jednou z bežných činností, ktorú vykonávajú ľudia, ktorí vlastnia záhradu. Domáci cesnak je totiž omnoho lepší než ten kupovaný. Má ostrejšiu chuť, výraznejšiu arómu a oveľa viac cenných látok. Zbierame ho však všetok naraz, a tak je potrebné vymyslieť spôsob, ako ho využiť. Môžete ho skladovať v debničkách, alebo použiť do rôznych receptov (cesnak v sole, múke, oleji) alebo na to ísť šikovne a uchovať si ho až do doby, kedy budete zbierať nový cesnak.
Zbierajte, až príde ten správny čas
Aby mal váš cesnak čo najväčšiu trvanlivosť, je potrebné, aby ste ho sklidili v čase, keď je na to vhodné obdobie. Teda keď je cesnak práve zrelý. Nemá byť ani príliš skoro, pretože je cesnak ešte príliš mokrý, ani príliš neskoro, pretože potom hrozia rôzne choroby a vysychanie cesnaku. Akonáhle začne nadzemná zelená časť cesnaku polehať, je to znamenie, že cesnak už čoskoro dozrie. Až po uschnutí listov ho môžete vykopať a nechajte ho vyschnúť v tieni – napríklad zviazaný vo zväzkoch.
Ako na skladovanie
Cesnak, ktorý je dobre usušený a nie sú na ňom žiadne známky choroby, môžete dať do sieťovaného vrecka, ktoré zabezpečí dostatočný prístup vzduchu. V tomto okamihu by cesnak mal mať stonku dlhú 10 cm. Príliš dlhé stonky teda skráťte. Tento vak zavesíte na tmavé a chladné miesto – ideálne v pivnici. Pomôcť môže aj tmavá chodba alebo špajza. Keby sme cesnak skladovali vo veľkom teple, vyklíčil by.
Ďalšie skladovanie
Na začiatku januára skráťte stonku cesnaku tak, aby mala dĺžku 2 až 2,5 cm. Korene spalte zapalovačom. Vďaka tomu predídete hnilobe cesnakov. Teraz si pripravte drevenú debničku. Jej dno vyložte polyetylénovým vreckom a potom papierom. Na neho naskladajte hlavičky cesnaku. Takto môžete uložiť v špajzi alebo aj v pivnici (čo je ideálna možnosť). Vďaka tomuto opatreniu vydrží cesnak až do nasledujúcej jari či dokonca leta.
