Obsah článku
Zaváranie potravín je jedným z najbežnejších a najznámejších spôsobov konzervácie potravín a vďaka nemu vydržia v nezmenenom stave celé roky.
Zavárané potraviny
Zaváranie už neodmysliteľne patrí k letným mesiacom, pretože dozrieva úroda v našich záhradách a my si môžeme pripravovať zásoby skvelých zaváranín. Od uhorky, čalamád a sladkých plodov, až po marmelády, kečupy či domáce omáčky.
Použite umývačku, tento trik šikovných gazdiniek vám ušetrí prácu, čas a naraz zavárate väčšie množstvo pohárov.
Ako na to?
Naplnené, uzavreté poháre (ideálne bez nálepiek) vložíme do umývačky riadu.
Nastavíme program 70 stupňov (1:30) bez použitia čistiacich prostriedkov.
Program necháme dobehnúť, avšak umývačku potom neotvárame a poháre necháme vo vnútri umývačky vychladnúť. Keď vychladnú, vyberieme ich a odložíme – ideálne na tmavé miesto.
Nemáte umývačku? Vyskúšajte zaváranie v rúre, je to hračka!
Vyskúšali ste už zaváranie v rúre? Ja už inak ani nezaváram a odporúčam to naozaj každému, dokonca som presvedčila aj moju svokru. Jedno vyskúšate a inak už zavárať nebudete!
Ingrediencie
- Nedozreté čerešne (alebo iné ovocie) bez stopiek
- 1 l vody
- 30 dkg cukru
Postup
Čerešne očistíme od stopiek a prepláchneme pod studenou tečúcou vodou. Naplníme do dôkladne umytých pohárov a medzitým si pripravíme sladký nálev, ktorým budeme čerešne zalievať.
Nálev: na 1 l vody dáme 30 dkg cukru a uvaríme.
Čerešne zalejeme horúcim nálevom a zavárame.
Zaváranie
Poháre dôkladne uzavrieme čistými a vysušenými viečkami.
Rúru nastavíme na 250 ° C. Na dno plechu dáme starú plenu alebo utierku a zalejeme horúcou vodou do výšky asi 2-3 cm. Na plech dávame poháre a zavárame 5-8 minút na 250 ° C so zapnutým horúcim vzduchom. Podľa potreby dolievame horúcu vodu.
Všetky zavárané poháre potom otočíme viečkom nadol a necháme odstáť do ďalšieho dňa.
Ak budete takto zavárať uhorky, nezľaknite sa, že po vybratí z rúry budú napoly surové. Postupne sa samy “dokončia” a po otvorení budú úžasne chrumkavé.
