Obsah článku
Výborný nápad, ako uchovať koriander, kôpor a petržlen na dlhú dobu v úplne čerstvom stave. Takto som skladovala bylinky v bylinky dlho čerstvé. Voňajú i chutia ako čerstvo utrhnuté.
- Bylinky umyjeme vo studenej vode. Moja mama do vody pridáva aj trochu octu (asi 1/2 pohára na 1 kastrol vody).
- Necháme dobre odkvapkať
- Rozložíme si čistý uterák alebo utierku a rozložíme na neho bylinky
- Necháme aspoň 90 minút vysušiť
- Nakrájame – bylinky musia byť suché
- Do sklenice zo skla dáme na dno papír , navrstvíme bylinky a prikryjeme fóliou
- Uchovávame v chladničke, stačí len otvoriť a máte krásne čerstvé a voňavé bylinky
Ako uchovať kôpor na celé mesiace
Kôpor je veľmi užitočná bylina, ktorá nám v záhrade často vyrastie, aniž by sme ho cielene pestovali. Táto aromatická bylinka je silným prírodným bojovníkom pri problémoch s hmotnosťou – pretože dokáže zrýchliť metabolizmus, nespavosť, nadúvanie, vysoký krvný tlak, gastritídu a významne pomáha aj pri ochoreniach obličiek. Dokonca niektoré výskumy uvádzajú, že kôpor je účinný prostriedok proti bolestiam hlavy.
Okrem zdravia je však kôpor veľmi prospešný aj pri varení. Dokáže skvele dochutiť mäso a jedlám dodá jedinečnú chuť. Vynikajúci je tiež napríklad v obľúbenej kôprovej zahustenej omáčke.
Ako však dosiahnuť, aby nám kôpor vydržal čerstvý a chutný aj po odtrhnutí? Jednoduchý spôsob, ako ho zachovať v bezvadnom stave aj bez zmrazenia!
Ako uchovať kôpor čerstvý bez zmrazenia?
- Kôpor najprv dôkladne opláchnite a potom osušte – bylina by nemala byť vôbec mokrá.
- Nádoby – ideálne sklenené umyte a tiež dôkladne vysušte.
- Z kôpru následne odstrihneme hrubú stonku a uložíme ju do nádoby.
- Nádobu zavrieme a uchovávame v chladničke.
- Keď kôpor potrebujeme, jednoducho ho vyberieme z nádoby toľko, koľko potrebujeme.
- Kôpor môžeme týmto spôsobom skladovať 2-3 mesiace.
- Ako uchovať kôpor ešte dlhšie?
- Kôpor najprv umyte, nechajte trochu uschnúť a nasekajte nadrobno. Tvrdé časti stonky odstráňte, kôpor vložte do sklenenej nádoby, zatlačte prstami a zalejte octom.
Vrch pohára potom prikryte fóliou alebo celofánom a upevnite gumičkou. Takto uskladnený kôpor je vynikajúci do omáčok, polievok alebo špecialít ako je guláš. Pred použitím sceďte a prepláchnite.
