Obsah článku
Jahody – lahodné bobule, které mají nejen úžasnou vôňu a chuť, ale i celou řadu užitočných vlastností. Sú bohaté na vitaminy skupiny B, vitamin C, A, PP, pektin, organické kyseliny, vlákninu, železo, jód, fosfor, draslík, vápník, mangan a antioxidanty.
Ako spoznať dokonalé jahody?
Jahody stimulují odstraňování solí a přebytečné tekutiny z těla, eliminují účinky volných radikálů, zlepšují funkci mozgu, omlazují telo a pôsobí preventivně vůči rakovine. A co je nejlepší, mají antidepresivní účinky!
Pripravujeme si z nich nápoje, džemy, přidáváme ich do koláčov, jogurtů či ovesných kaší. Musíme sa však mít na pozoru! Jelikož ide o první letní bobulovité ovoce, obchody sú přeplnené zbožím pěstovaným na chemikáliích. Nenechajte sa oklamať a pri ich kúpe dodržujte následující rady!
Vůně
První věc, na kterou byste se měli hned zaměřit při jejich výběru. Jahody se slabou vôňou jsou ve většině případů pěstované na dusičnanech.
Barva
Prírodní farba jahod – jasně červená s mírně lesklým povrchem. Příliš tmavé jahody, vínové barvy mohou být známkou umělého přibarvování. Bledé, nezralé jahody byste také neměli kupovat s domněním, že vám doma dozrají. Takové jahody už nedozrají a naopak začnou hnít.
Velikost a tvar
Pokud hovoříme o formě, neexistuje na to žádné přísné kritérium, protože každá odrůda má odlišné velikosti a tvary. Nenechte sa však navzájom oklamať příliš velkými jahodami. Existuje vysoká pravděpodobnost, že tyto jahody napumpovaly vodou ještě před jejich prodejem. Jamky a promáčknutí indikují začátek procesu hnití.
Stopka
Jahody bez stopky by sa neměli skladovat, tie so stopkou a lístky áno. Listy by mély být čerstvé (ne vysušené), sytě zelené barvy. Trik odborníkov: pokud je mezi lístky a jahodou menší vzdálenost, je to záruka, že bude sladká. V případě, že listy přiléhají spodní stranou k jahodě, je pravděpodobné, že bude kyselejší.
Semienka
Čím sú od seba navzájom dál, a hlouběji vsazené, tím budou sladší. To je všetko!
