Name: Babičkina hodvábna chrenová omáčka s viedenským nádychom: recept, ktorý pohladí po duši
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 ml mlieka; 250 ml údeného vývaru; 1 čajová lyžička cukru; 1 kelímček smotany na šľahanie (33 %); 2 polievkové lyžice hladkej múky; ¼ čajovej lyžičky mletého bieleho korenia; soľ podľa chuti; 2 polievkové lyžice jemne nastrúhaného čerstvého chrenu

Babičkina hodvábna chrenová omáčka s viedenským nádychom: recept, ktorý pohladí po duši

Podobné recepty

Ďalšie recepty

Kurča s ryžou inak: Fantastický recept, ktorý vás prekvapí

hlavné chody

70 minút

30. 12. 2025 Jan

Kuracie mäso s ryžou na jednom pekáči: Rýchly a chutný obed pre celú rodinu

hlavné chody

45 minút

30. 12. 2025 Jan

Najchutnejšia zemiaková večera za pár minút: Nastrúhané zemiaky so šunkou a vajcom

desiata

25 minút

30. 12. 2025 Jan

Babičkina hodvábna chrenová omáčka s viedenským nádychom: recept, ktorý pohladí po duši

Snadné na prípravu
2 porcie
25 minút

Jan, 30. 12. 2025

Chrenová omáčka podľa receptu mojej babičky, ktorú si priniesla z Viedne, je pravým pokladom domácej kuchyne. Vďaka kombinácii mlieka, smotany a údeného vývaru vzniká jemná a krémová omáčka, ktorá skvelo ladí s údeným mäsom a knedľou. Tento recept je upravený na 2 porcie, ale chutí tak, že ho nabudúce určite urobíte rovno pre celú rodinu.

Pre 2 porcie

Zložka

250 ml mlieka
250 ml údeného vývaru
1 čajová lyžička cukru
1 kelímček smotany na šľahanie (33 %)
2 polievkové lyžice hladkej múky
¼ čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
soľ podľa chuti
2 polievkové lyžice jemne nastrúhaného čerstvého chrenu

Postup prípravy

Zahriatie základu: V hrnci zmiešajte mlieko, údený vývar a cukor. Priveďte do varu a nechajte krátko prebublávať.
Zahustenie: V ďalšej nádobe metličkou vyšľahajte smotanu s hladkou múkou, aby vznikla hladká zmes. Za stáleho miešania ju nalejte do vriacej zmesi v hrnci. Na miernom ohni varte asi 15 minút, kým omáčka nezhustne a múka sa prevarí.
Dochutenie: Pridajte soľ, korenie a nastrúhaný chren. Krátko povarte, len 1–2 minúty, aby chren nestratil arómu. Ak máte radi dokonale hladkú konzistenciu, omáčku preceďte cez jemné sitko.

🕒 Celkový čas prípravy:

cca 25 minút

🍽️ Počet porcií:

2 porcie

💡 Tip na podávanie:

Chrenová omáčka sa výborne hodí k údenému mäsu (napr. krížovke, krkovičke či šunke) a najlepšie chutí s domácou žemľovou knedľou. V kombinácii s vývarom z údeného mäsa je chuť intenzívna, ale zároveň hodvábna.

📝 Záver:

Táto chrenová omáčka je viac než len recept – je to spomienka na babičkinu kuchyňu, na poctivú chuť starých čias a voňavé obedy cez víkend. Vyskúšajte ju a pozvite na tanier kúsok tradície, ktorá nikdy nesklame.

Aký je váš názor na recept? Ohodnoťte recept: