Najskôr si klasickým spôsobom pripravíme údené mäsiatko – povaríme ho vo vode, potom ho vyberieme, nakrájame na kocky a vývar necháme- Neskôr s ním prelejeme rožky.
V samostatnej miske si maslo (Heru a žĺtky utrieme, pridáme podľa chuti soľ, čierne korenie, rozdrcenú majoránku, mletý zázvor, muškátový oriešok, umytú a najemno nasekanú mladú žihľavu, postupne pridávame na kocky nakrájané rožky, ktoré polievame vývarom a aj mäsiatko nakrájané na kocky .
Všetko premiešame.
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zľahka vmiešame do hmoty.
